ეს კერძი არამარტო სასიამოვნოა საჭმელად, არამედ სასიამოვნო მოსამზადებელია (განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც უყვარს სამზარეულოში ჩხვლეტა). სალამურის ან ახალი ყველის ნაჭერი შესანიშნავი დამატებაა ამ თბილი პურის ნაჭრისა.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ს.კ. ფქვილი;
- - 5 გრ მარილი;
- - 1 ტომარა საფუარი (მშრალი);
- - 300 მლ თბილი წყალი;
- - 4 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- - 50 გრ გამხმარი პომიდორი;
- - 100 გ ზეთისხილი;
- - ½ ჩ.კ. ზღვის მარილი;
- - thyme sprigs.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ფქვილი დიდ თასში, დაამატეთ მარილი და საფუარი და აურიეთ. ჩაასხით წყალი და 3 ს.კ. ნარევის ცენტრში კარგად გაკეთებულ ჭურჭელში. ლ ზეთი (ზეთისხილი) და აურიეთ სითხე თითებით. აურიეთ ფქვილი გვერდებიდან და მოზილეთ წებოვანი რბილი ცომი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცომი ფქვილმოყრილ დაფაზე, მოზილეთ ელასტიური გლუვი ცომი და გაუკეთეთ ბურთულად. გადაიტანეთ ცომი მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ თასში და ამოიღეთ 45 წუთის განმავლობაში თბილ და უსუფთაო ადგილას, რომ ორიგინალი მოცულობა გაორმაგდეს.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ გაცივებული ცომი თასიდან, ათქვიფეთ და აურიეთ ზეთისხილი და პომიდორი, რომელიც ადრე დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მაქსიმალურად თანაბრად გადაანაწილეთ ცომი კვადრატულ ან მართკუთხა სილიკონის ყალიბზე, გადააფარეთ ზეთოვანი ფილმის ფურცელი და წაიღეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში (ასევე ნახაზების გარეშე).
ნაბიჯი 4
თითების დაჭერით ცომში, დატოვეთ ღრმა ღარები ცომის ფენის ყველა ზედაპირზე. წაუსვით მთელი ცომი დარჩენილი ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ ზღვის მარილი (სასურველია ფანტელების სახით) და გამოაცხვეთ პროდუქტი 220 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ დასრულებული ფოკაჩი დაფაზე, მოაყარეთ thyme sprigs, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით თბილი.
