ფოკაჩია არის ტრადიციული იტალიური ბრტყელი პური, რომელიც მზადდება ხორბლის ფქვილისგან. მას არა აქვს ტრადიციული ფორმა და შევსება - მისი დამზადება შესაძლებელია ყველთან, მწვანილთან, ნიორთან, პომიდორთან და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ფოკაჩიას მიირთმევენ საუზმედ ან პურის ნაცვლად, მაგრამ ყოველთვის ზეითუნის ზეთით.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ ფქვილი;
- - 1, 5 ჩ / კ მშრალი საფუარი;
- - 350 მლ თბილი წყალი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - მწიკვი რეჰანი, ორეგანო და როზმარინი;
- - 3-4 ალუბლის პომიდორი;
- - ½ წითელი ხახვი;
- - 150 მლ ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ ფქვილი პირდაპირ მაგიდაზე და გააკეთეთ დეპრესია სლაიდის შიგნით. ჩაასხით მასში ზეითუნის ზეთი და თბილ წყალში გაზავებული საფუარი. დაამატეთ შაქარი, მარილი და მოზილეთ არც ისე მკაცრი ცომი. დაფარეთ იგი პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის რამდენიმე დიდ წრედ. განათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე. ასევე შეზეთეთ ნამცხვრების ზედაპირი ზეთით და გააკეთეთ პუნქციები ჩანგლით რამდენიმე ადგილას.
ნაბიჯი 3
Tortillas მოაყარეთ წითელი ხახვის თხლად დაჭრილი ნახევარი რგოლით, ალუბლის პომიდვრის ნაჭრებით და გამხმარი მწვანილებით. განათავსეთ 200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. მზა ფოკაჩი პიცასავით დავჭრათ და მივირთვათ ზეითუნის ზეთით.
