ახალი თევზი მალფუჭებადი პროდუქტია, ამიტომ მისი შეძენისას განსაკუთრებული სიფრთხილე გმართებთ. ძალიან არ იზარმაცოთ, რომ ყურადღებით შეისწავლოთ თევზის ლეში, რომ არ ინანოთ სახლში გადაყრილი ფული.
Ეს აუცილებელია
- - ახლადდაჭერილი თევზი
- - ნესტიანი ქსოვილი
- - პაკეტი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეამოწმეთ ახალი თევზის დახლი. თევზი უნდა იყოს დაცული დამსხვრეულ ყინულში. ყინული უნდა იყოს მშრალი და სუფთა, თავისუფალი უცხოური ჩანართებით.
ნაბიჯი 2
ვიზუალურად შეისწავლეთ თევზი. არ უნდა მოხდეს კარკასის მექანიკური დაზიანება. ახალი თევზის სასწორი პრიალაა, თვალები კი გამჭვირვალე და გამჭვირვალე. თუ თევზის თვალები მოსაწყენია, ეს ნიშნავს, რომ ის ან არ არის ახალი ან გაფუჭებული. ფარფლები და კუდი გლუვი და მბზინავია, არ არის მშრალი ან ერთმანეთზე ჩარჩენილი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ თქვენთვის სასურველი კარკასი. ახალი თევზის მუცელი არ შეიძლება იყოს შეშუპებული. თევზის კანი სუფთა და მყარია. ახალი თევზი დაფარულია ლორწოს თხელი ფენით, თუ ლორწოს ძალიან ბევრი აქვს ან ერთიანად არის, მაშინ თევზი არ არის ახალი. ფრთხილად შეისწავლეთ ფარფლები. მათი ფერი უნდა ემთხვეოდეს თევზის გვამის ფერს, თუკი ფარფლების ძირში სიყვითლეა, მაშინ ასეთი თევზის მიღება არ შეიძლება.
ნაბიჯი 4
მოხარეთ თევზი თქვენს ხელში, ახალი თევზი მჭიდრო და ელასტიურია. სასწორი მჭიდროდ ეკიდება კარკასს მთელ ზედაპირზე. თითით დააჭირეთ თევზს და ნახეთ შედეგი. ახალ კარკასზე არ უნდა იყოს ჩაღრმავება. თუ დეფორმაცია თანდათან გასწორდება, მაშინ თევზი შემორჩენილია.
ნაბიჯი 5
თევზის ჩხვლეტა. ახალ თევზს წყლის სუნი აქვს, ცოტაოდენი ტალახი, ზღვის თევზს შეიძლება ჰქონდეს იოდის ახალი არომატი. თუ ლაყუნის სუნი არის მჟავე ნოტები, რომელიც ფარავს თევზს, მაშინ თევზი შემორჩენილია. თუ შესაძლებელია, გახსენით თევზი და შეისუნთქეთ იგი ღილების ქვეშ, ყელის მახლობლად. თევზი იწყებს ცუდი სუნი, თავიდან თავიდან.
ნაბიჯი 6
გაუსინჯეთ ღორები. ახალ თევზებს აქვს ჟინები, რომელთა ფერია ნათელი ვარდისფერიდან წითელი. თუ ფერი შეიცავს ნაცრისფერ ნოტებს ან უკვე მომწვანოა, მაშინ თევზი გაფუჭებულია. სახლში გაწმინდეთ ჟღალი ქსოვილით, რომ საღებავით არ იყოს შეფერილი.სახლში თევზის მოჭრისას ყურადღება მიაქციეთ ხორცს. ეს უნდა იყოს ელასტიური და მჭიდრო ძვლებისთვის.
