მოცარელას ყველი შესანიშნავია პიცებში და სხვადასხვა სალათებში. მოცარელა შეიცავს ბევრ სასარგებლო თვისებას: კალციუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, რკინას, მანგანუმს, სპილენძს, თუთიას. დაბალკალორიული ყველი, 100 გრამში, მხოლოდ 1-2 გრამი ნახშირწყლები. გამოდის, რომ მოცარელას დამზადება სახლის პირობებშიც შეიძლება. ძალიან გემრიელი და უჩვეულო გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ლიტრი რძე
- - 2 ს.კ. ლ მარილი
- - 1,5-2 ლიტრი წყალი
- - 1/4 ჩ.კ. პეპსინი
- - 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. გახსენით ცოტა პეპსინი ნახევარ ჭიქა წყალში.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ რძე ისე, რომ გახდეს ცხელი, დაუმატეთ წყალში გაზავებული ლიმონის წვენი და პეპსინი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შრატი დაუყოვნებლივ დაიწყებს გამოყოფას, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
სანიაღვრე გადაწურეთ და მიღებული ყველი გაწურეთ ხელებით. გაათბეთ წყალი ქვაბში და გადმოდგით ცეცხლიდან. Მარილი.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ ყველი ქვაბში 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი, სიმებიანი და მოქნილი.
ნაბიჯი 5
გაჭიმეთ ყველი და ბადაგი, რამდენჯერმე ჩაუშვით ცხელ წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დადეთ დაფაზე, თითები მოზილეთ, კონვერტში ჩაყარეთ. შემდეგ ისევ ჩადეთ ცხელ წყალში, რომ დარბილდეს.
ნაბიჯი 7
დაფარეთ მაგიდა საკინძავი ფილმით. ამოიღეთ ყველი ცხელი წყლიდან, გააკეთეთ მისგან "ძეხვი", მჭიდროდ შემოიხვიეთ ფოლგით და "ძეხვი" მჭიდროდ დაადეთ კვანძს თხელი ძაფით. ამ გზით ჩამოაყალიბეთ ინდივიდუალური ბურთულები.
