თუ თქვენ გადაწყვიტეთ თავად გამოაცხოთ პოზა, მაშინ ასეთი უპრეტენზიო რეცეპტი, როგორიცაა ნეაპოლიტანური პიცა პომიდორთან და მოცარელასთან ერთად, შესანიშნავი ვარიანტი იქნება თქვენთვის. მისი მომზადება საკმარისად მარტივია და არ საჭიროებს უამრავ ინგრედიენტს. მაგრამ გემო ნამდვილად გაგახარებთ.
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- - 250 გრამი ფქვილი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 20 გრამი საფუარი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 500 გრამი პომიდორი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - 250 გრამი მოცარელას ყველი;
- - 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
- - 60 მილილიტრი რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ფქვილი და გადაიტანეთ სლაიდი. შემდეგ გააკეთე პატარა ჩაღრმავება შუაში. გამოყავით 20 გრამი საფუარი და დაჭერით ჭაში. გაათბეთ 60 მილილიტრი რძე და დაასხით საფუარი. ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი და გადააფარეთ ზემოდან სუფთა პირსახოცი. განათავსეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ახლა ცომი მოზილეთ. ყველა ინგრედიენტს დაუმატეთ მარილი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 65 მლ წყალი. მოზილეთ ცომი, უნდა იყოს გლუვი. კვლავ გადააფარეთ პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას. ამასობაში ცომი რომ ამოვა, გავაცხელოთ ღუმელი 250 გრადუსამდე. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი.
ნაბიჯი 3
მოდით მოვამზადოთ შევსება. გამოყავით რამდენიმე პომიდორი გარნირად. აიღეთ თასი და დაასხით ცხელი ადუღებული წყალი. ჩაყარეთ პომიდორი ცოტა ხნით იქ. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მათ ადვილად მოაცილოთ კანი. გახეხეთ რბილობი და მოათავსეთ ქვაბში. დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. ჩაშუშულ პომიდორს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ორეგანო. გააცალეთ ნიორი და გადაავლეთ პრესაში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაჭრილი მოცარელა პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
სანამ შევსებას ვამზადებდით, ამ დროს ცომი უნდა გაორმაგდეს. მსუბუქად ჩამოიბანეთ და გაყავით რამდენიმე ნაწილად, რაც დამოკიდებულია საცხობი ფურცლის ან პიცის კერძის ზომაზე. ჩემს შემთხვევაში, ეს იქნება 4 ნაწილი. თითოეული ნაწილიდან გააბრტყელეთ ბურთი და გააფართოვეთ საცხობ ფორმაზე. განათავსეთ ტომატის სოუსი, რომელიც თქვენ მოამზადეთ ცომზე და თავზე მოცარელას წრეებზე. დარჩენილი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და მათთან ერთად გავაფორმოთ პიცა. გახეხეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი პიცა. Გემრიელად მიირთვით!
