კალიფორნიის ცნობილი რულონების გაჩენამ, რომლის რეცეპტი იაპონურმა სუშმა ერთ-ერთ ამერიკულ რესტორანში გამოიგონა, მრავალი ექსპერიმენტი ჩაატარა ამ იაპონური კერძის მომზადებაში სხვადასხვა ინგრედიენტებით. იაპონური სამზარეულოს მასობრივი პოპულარიზაციის პერიოდში გამოჩნდა ისეთი ხატოვანი რეცეპტები, როგორიცაა "ფილადელფიის" რულონები, ნიუ იორკის, ტეხასის და ბოსტონის რულონები. ბოსტონის რულონების დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია და ყველა საჭირო ინგრედიენტით, მათი დამზადება მარტივად შეგიძლიათ სახლში.
Ეს აუცილებელია
- - მზა ბრინჯი სუშისთვის;
- - ნორის წყალმცენარეები;
- - მწვანე ხახვი;
- - წითელი თევზი;
- - ორაგული;
- - ავოკადო;
- - კიტრი;
- - ვასაბი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სუშის ბრინჯი წყალში გარეცხილი ბრინჯის ადუღებით 7 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ იგი 2 ს.კ. კოვზები ბრინჯის ძმარი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსებისთვის საჭირო ინგრედიენტები. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ხილი პატარა ნაჭრებად. კიტრი და თევზი დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 3
ბოსტონის რულეტი შეიძლება გაკეთდეს ბრინჯით გარეთ ან შიგნით. გაშალეთ ბამბუკის ხალიჩა მაგიდაზე და ზემოდან მოათავსეთ დაჭერილი ნორის ზღვის წყალმცენარეების ფურცელი. ეს უნდა გაკეთდეს მშრალი ხელებით, რომ წყალმცენარეები არ დასველდეს. ფურცლის ზედაპირზე დააფინეთ 1-1,5 სმ სუშიანი ბრინჯის ფენა.
ნაბიჯი 4
წაუსვით ბრინჯის ფენას ცოტა ვასაბი და წამოაყენეთ თევზის, კიტრის, ავოკადოს და ხახვის რულეტის შემავსებელი ფენა. სურვილისამებრ დაამატეთ მაიონეზის ან ნაღების ყველის ფენა.
ნაბიჯი 5
გადაახვიეთ რულეტი ბამბუკის მაქებით და გაჭერით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად. სუფრასთან მიტანის წინ ბოსტონის რულონები მორთეთ პიკელებული კოჭით.
