ყვავილოვანი კომბოსტო ეწოდება არა მისი ნათელი ფერის გამო, არამედ იმიტომ, რომ მისი ყვავილები ყვავილებს ჰგავს. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მაგალითად, ის შეიცავს ბევრად მეტ A და C ვიტამინებს, ვიდრე ლიმონი. სასარგებლო პროდუქტის შემადგენლობაში ასევე შედის დიდი რაოდენობით მინერალები, კალიუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი - ეს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლოა, ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები ყველას დიეტაში უნდა იყოს.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ქვაბი
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტოს დიდი თავი;
- 500 მლ სქელი არაჟანი;
- 250 მლ რძე;
- 150 გრ მაგარი ყველი;
- 4 კვერცხი;
- მწვანე ხახვის კონა;
- წიწაკა, მარილი.
ყვავილოვანი კომბოსტო გამოყავით ფოთლებისგან, დაიშალეთ იგი ტოტებად, ჩამოიბანეთ, აადუღეთ (ათი წუთი საკმარისია). შეურიეთ რძე, არაჟანი, ქათმის კვერცხი. წიწაკა, მარილი მოაყარეთ ამ მასას გემოვნებით. დაჭერით მწვანე ხახვი. ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ფორმებში, დაასხით მიღებული სოუსი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ხახვი.
გამოაცხვეთ კერძი 150 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. ჭურჭლის მზადყოფნა დანით გადაამოწმეთ - მასთან ერთად შეაწყვეთ კასეროლი, თუ დანა გაშრა, ის მზადაა.
არაჟანში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
- 250 მლ არაჟანი;
- 50 გრ კარაქი;
- 50 გრ მაგარი ყველი;
- მარილი.
გაასუფთავეთ ყვავილოვანი კომბოსტო დაბინძურებული ფოთლებისგან, გაყავით ტოტებად, ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, მოაყარეთ საწურში. ტაფა წაუსვით კარაქს, განათავსეთ კომბოსტო, დაასხით არაჟანი, ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
გამოაცხვეთ კომბოსტო ღუმელში, სანამ გახდება მსუბუქი ტემპერატურა. მიირთვით იმავე კერძში, რომელშიც მოხარშეთ.
