ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც რუსეთში ეკატერინე მეორემ ჩამოიტანა, დიდი ხნის განმავლობაში ბევრისთვის ერთ-ერთი საყვარელი ბოსტნეული გახდა. სამწუხაროდ, დიასახლისები მას ასე ხშირად არ იყენებენ, მაგრამ ამაოდ. გარდა იმისა, რომ ის ბევრ სასარგებლო კომპონენტს შეიცავს, კერძებში ასევე ძალიან გემრიელია.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ქვაბი
ყვავილოვანი კომბოსტო ხშირად შედის დიეტურ რეცეპტებში. კარგია მისი სადილისთვის მომზადება, როდესაც არ უნდა გადატვირთოთ კუჭი. ამ კერძს შეიძლება მივაკუთვნოთ ეს. იგი მომზადებულია საკმაოდ მარტივად.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 400 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
- 300 გრ არაჟანი (სქელი იოგურტი)
- 1-2 კვერცხი
- 100-150 გრ მაგარი ყველი
- 15 გრ კარაქი
- მუსკატის კაკალი გემოვნებით
- წიწაკა - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- ამ კერძისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ყვავილოვანი კომბოსტო. თუ ახალი კომბოსტო არ არის, შეგიძლიათ გაყინული მიიღოთ, მაგრამ არ არის საჭირო მისი გალღობა. მიიღეთ არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით და მისი არარსებობის შემთხვევაში, შეცვალეთ ეს პროდუქტი სქელი იოგურტით.
- ყვავილოვანი კომბოსტო, როგორც ჩვეულია, უნდა დაიყოს inflorescences. აადუღეთ. სამზარეულოსთვის საკმარისია 3 წუთი (დუღილის შემდეგ). არ უნდა დაიჯეროთ იგი. ჩააგდეთ მზა ყვავილოვანი კომბოსტო საწურში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
- გაატარეთ კვერცხები თასში. დაუმატეთ წიწაკა, გახეხილი ჯავზი (სურვილისამებრ), მარილი. სცემეს ყველაფერი კარგად. სუნელები შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენი გემოვნებით და შეხედულებისამებრ. ნარევს დაამატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.
- გახეხეთ ყველი და გაუგზავნეთ კვერცხის ნარევს.
- წაუსვით ზეთი ზეთს. კომბოსტო თანაბარ ფენად მოვაყაროთ ფორმას. ჩაასხით ბოსტნეული არაჟნისა და ყველის შერევით მიღებულ ნარევში. განათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 20-30 წუთი. გადადით თქვენი ღუმელით და ფორმით, რომელშიც მზადდება ქვაბი.
კერძი შეიძლება მიირთვათ თავისთავად ან თქვენს მიერ არჩეული გარნირით. ეს არ ავნებს სოუსს, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
ყვავილოვანი კომბოსტო პომიდვრით და ყველით
პომიდვრისა და ყველის შესანიშნავი კომბინაცია ყვავილოვან კომბოსტოს კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული ხდის. ეს მშვენიერი კერძი შესანიშნავი ვარიანტია როგორც საუზმის, ასევე სადილისთვის.
კერძის მომზადება მოგიწევთ:
- 400 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
- 2 პომიდორი
- 3 კვერცხი
- 3 ს.კ. ლ არაჟანი
- 150 გ ან ყველის გემოვნების შესაბამისად
- 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- სანელებლები გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- თუ კომბოსტო იყიდა ბაზარზე ან ბაღიდან ამოიღეს, მაშინ ის კარგად უნდა გარეცხოთ. დაყავით იმავე ზომის inflorescences და აადუღეთ ცოტაოდენი (სიტყვასიტყვით ორიოდე წუთი) ან გახეხეთ ცხელ წყალში მარილის დამატებით. თუ კომბოსტო საყინულედან არის, მაშინ ვერაფერს გახდებით. გამოცხობისთვის მზად არის.
- ცალკე ჯამში აურიეთ საცხობი ინგრედიენტები: არაჟანი, კვერცხი, მარილი, სანელებლები. საფუძვლიანად ავურიოთ გლუვამდე.
- გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სურვილის შემთხვევაში, კანის მოცილება მათგან შეიძლება.
- მოამზადეთ საცხობი კერძი. შეზეთეთ იგი ზეთით. ყვავილოვანი კომბოსტო ფენად დადეთ ძირში და დაასხით კვერცხის ნარევი. დააფინეთ დაჭრილი პომიდორი თავზე ფენად და მოაყარეთ გახეხილი ყველით.
- გავაცხელოთ ღუმელი 180C ტემპერატურაზე. მასში მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძი. აცხვეთ 20-30 წუთი.
