ღორის ნეკნები პოპულარულია ჩრდილოეთ ამერიკისა და აზიის სამზარეულოებში. ყველაზე ხშირად ისინი გრილზე აცხობენ, აცხობენ, ატარებენ სოუსს ან კარგა ხანს ათქვიფებენ სახურავის ქვეშ ქვაბში. ღორის ნეკნები კომბოსტოთი არაჩვეულებრივად გემრიელი და არომატული კერძია, რომელიც შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის. ხორცი ყოველთვის ძალიან რბილი, ნაზი გამოდის და სიტყვასიტყვით დნება პირში.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ღორის ნეკნები;
- დაფქული შავი პილპილი;
- წიწაკა;
- ჯავზი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი;
- 2 სტაფილო;
- 3 ხახვი;
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
- 2 პომიდორი;
- 1 ვაშლი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 ცალი ცხელი წიწაკა;
- 1 თავი კომბოსტო;
- 250 გ ქლიავი;
- 3 დაფნის ფოთოლი;
- კამა მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის მკერდი კარგად გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და ოდნავ გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ გაჭერით ნეკნებს შორის და დაჭერით პატარა ნაჭრებად არაუმეტეს ხუთიდან შვიდი სანტიმეტრის სიგრძისა.
ნაბიჯი 2
შემდეგ მოაყარეთ შავი პილპილი, წიწაკა, ჯავზი და ცოტაოდენი მარილი. დატოვეთ ნეკნები მარინადულ მდგომარეობაში ოცდაათი წუთის განმავლობაში თბილ ადგილზე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში, დაელოდეთ ცხელ მდგომარეობაში და დადეთ ღორის ნეკნები. Fry მათ ყველა მხრიდან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 4
სანამ ნეკნები იწვება, გაუმკლავდეთ ბოსტნეულს. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებში ან რგოლებში. შემდეგ დაამატეთ ისინი ქვაბში და შეწვით ნეკნებთან ერთად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დამახსოვრება ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დაჭერით ტკბილი წიწაკა და პომიდორი ზოლებად და დაუყოვნებლივ გაუგზავნეთ ხორცს. დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი და ნიორი დაჭერით დაჭრილი ნიორი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, მარილი და დაუმატეთ მთელი მწარე წიწაკა.
ნაბიჯი 6
დაჭერით კომბოსტო ზოლებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად გაანადგურეთ ხელები ისე, რომ მოცულობის შემცირება მოხდეს. დაიყოს იგი სამ ნაწილად.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ პირველი ნაწილი ქვაბში, აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. არ შეგეშინდეთ, რომ კერძი დაიწვა. ეს არ მოხდება, რადგან კომბოსტო დაუყოვნებლივ დაიწყებს წვენის გამოყოფას.
ნაბიჯი 8
როდესაც ხედავთ, რომ კომბოსტო ცოტათი ჩაქრა, დაამატეთ მეორე ულუფა და კვლავ აურიეთ. ახლა მოხარშეთ ღორის ნეკნები კომბოსტოს სახურავით დახურული თხუთმეტიდან ოცამდე.
ნაბიჯი 9
შემდეგ გადაყარეთ კომბოსტოს დარჩენილი მესამე ნაწილი და კვლავ აურიეთ. დაამატეთ წიწაკა, მარილი გემოვნებით, რამდენიმე ქლიავი და გააჩერეთ კომბოსტოს მიღებამდე.
ნაბიჯი 10
ხარშვის ბოლოს, დაამატეთ დაფნის ფოთლები და წვრილად დაჭრილი ნიორი. როდესაც ემსახურება, sprinkle ერთად დაჭრილი კამა მწვანილი.
