მაღაზიის თაროებზე ტკბილეულის მრავალფეროვნებით, ძალიან სასიამოვნოა თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით ტკბილი სახლში დამზადებული დელიკატესით განებივრება. თუ გარკვეულ უნარებს მიაღწევთ, დღესასწაულებისთვის ხელნაკეთი ტკბილეული შეიძლება წარუდგინონ მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს.
Ეს აუცილებელია
-
- ქლიავი და გამხმარი გარგარი
- შავი შოკოლადი
- კრემი 33%
- კარაქი
- კაკაო
- ქოქოსის ფანტელები
- თხილის
- რძის ფხვნილი
- yolks.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქლიავი და გამხმარი გარგარი შოკოლადში.
200 გრ ჩირი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. ხმელი ხილი უნდა იყოს pited.
ჩაასხით ქვაბში 100 მლ 33% კრემი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. კრემში გაადნეთ 1 ჩაის კოვზი კარაქი და 100 გრ დაჭრილი შავი შოკოლადი.
გარგარის ჩირი და ქლიავი დაჭერით ჩანგალზე, ჩაყარეთ გამდნარ შოკოლადისფერ-კრემულ მასაში და დადეთ ჭურჭელში. როდესაც ყველა ჩირი შოკოლადის გარსში მოხვდება, კერძი მაცივარში 2 საათით ჩადეთ. ამოიღეთ მზა ტკბილეული კერძიდან ქვევიდან დანით დაჭრით. ჩამოყარეთ ლამაზ ყუთში ან მოწნულ ვაზაში.
ნაბიჯი 2
ტრფიალი.
დაანგრიეთ 300 გრ შავი შოკოლადი ნაჭრებად. გააცალკევეთ თეთრი გულები ორი კვერცხისგან.
ქვაბში ჩაასხით ½ ჭიქა 33% ნაღები და გააჩერეთ ცეცხლზე. როდესაც კრემი ადუღდება, დაუმატეთ შოკოლადის ნაჭრები და 100 გრ კარაქი. მუდმივად აურიეთ მასა კოვზით, რომ გახდეს ერთგვაროვანი და არ დაიწვას, სანამ შოკოლადი და კარაქი ბოლომდე არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ ორი გული და კვლავ აურიეთ.
როდესაც მასა ოდნავ გაცივდება, წაიღეთ ჩაის კოვზით და სველი ხელებით კანფეტს შექმნით. ჩაყარეთ კაკაოში, მოათავსეთ ლანგარზე და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
ხელნაკეთი "რაფაელო"
განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე, რომელშიც ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და 150 გრ გრანულირებული შაქარი. მოიყვანეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. დაამატეთ 125 გრ კარაქი, აურიეთ მანამ, სანამ კარაქი არ გადნება. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ გაგრილებამდე სხეულის ტემპერატურაზე.
ქვაბში დაამატეთ 250 გრ ფხვნილი რძე და 100 გრ ქოქოსი, კარგად აურიეთ ნარევი და შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში.
გახეხილი თხილის შედეგად მიღებული მასა შედგით მაცივრიდან, გააბრტყელეთ ბურთულებად და ტკბილეულს გადააცვით ქოქოსის ან შოკოლადის ჩიფსები.
