შეგიძლიათ გემრიელი და ჯანსაღი ტკბილეულის დამზადება რძის ფხვნილისგან - მაგალითად, მრავალფეროვანი ტკბილეულისგან. დესერტი აღმოჩნდა ძალიან ნაზი და ძალიან კალორიული. უფრო ნათელი გემოვნებისთვის დაამატეთ თხილი, ხმელი ხილი ან კაკაო რძეს, კარაქს და სხვა ბაზის ინგრედიენტებს.
რძის ტკბილეული გამხმარი გარგრით
სცადეთ გააკეთოთ კანფეტი გამხმარი გარგრით და ქოქოსით. ტკბილი ქოქოსი კარგად უხდება ტკბილეულის დელიკატურ რძიან გემოს და გამხმარი გარგარი დესერტს ოდნავ მჟავეობას შესძენს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 გრ ფხვნილი რძე;
- 60 გრ კარაქი;
- 150 გრ შაქრის შაქარი;
- 100 გრ გამხმარი გარგარი;
- 100 გრ ქოქოსის ფანტელები;
- 4 სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი;
- მწიკვი ვანილინი.
გარგარის ჩირი შეიძლება ჩაანაცვლოს ქლიავით ან ხვრელით ქიშმიშით.
ჩაასხით გამხმარი გარგარი მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ ხილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით თასში რძის ფხვნილი და შაქრის შაქარი, დაამატეთ ვანილინი და დარბილებული კარაქი. ინგრედიენტები საფუძვლიანად ავურიოთ, რომ მივიღოთ ელასტიური ერთგვაროვანი მასა. მას დავუმატოთ დაჭრილი გარგარი, მოხარშული წყალი და კვლავ ავურიოთ.
აიღეთ რძის მასის პატარა ნაჭრები და ხელებით გადაახვიეთ ბურთულებად. შემდეგ გადაახვიეთ თითოეული ქოქოსის ფანტელებში და მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე. განათავსეთ იგი მაცივარში, რომ კანფეტი გამაგრდეს.
ტკბილეულის რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს. გამხმარი გარგარის აღმოფხვრა და თითოეული ბურთულის შუაში მოათავსეთ ნუშის ბირთვი. მზა ტკბილეულს შეიძლება გაახვიოთ გახეხილი კაკალი, დაჭყლეტილი ვაფლის ნამსხვრევები ან დაფარული გამდნარი თეთრი შოკოლადით.
მზა ტკბილეულს აწყობთ გოფრირებული ქაღალდის ბუდეებზე და ათავსებთ ყუთში - მიიღებთ ელეგანტურ და გულწრფელ საჩუქარს.
შოკოლადის-თაფლის ტკბილეული
რძის ფხვნილის საშუალებით შეგიძლიათ გემრიელი ტკბილეულის მომზადება კაკაოთი და კაკალით. თაფლი და დარიჩინი დაამატებენ პიკანტურ ნოტს - ტკბილეული შეიძენს სასიამოვნო არომატს და დელიკატურ გემოს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი;
- 1 სუფრის კოვზი კაკაო;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 1 სუფრის კოვზი წყალი;
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი;
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
- 100 გრ არაქისის ბირთვი;
- 0,5 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი.
შემწვარი არაქისის მარცვლები მშრალ ტაფაში, დარწმუნდით, რომ არ დაიწვა. ამოიღეთ თხილი გაზქურიდან და დატოვეთ გაგრილების მიზნით. შეურიეთ შაქარი წყალში პატარა ქვაბში და აურიეთ სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. დაამატეთ კარაქი, რძის ფხვნილი, კაკაო და თაფლი. გააჩერეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება, მუდმივად ურიეთ.
მოსახერხებელია ტკბილეულის ნაზავის მომზადება წყლის აბაზანაში.
განათავსეთ მოხალული არაქისი პატარა საცხობ ფორმაზე ან მართკუთხა უჯრაზე და მტვერი დაფქვით დარიჩინით. ზემოდან წაუსვით თბილი კანფეტური მასა. გააცივეთ დესერტი ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ დავჭრათ ფენა კვადრატებად ან ბრილიანტებად და მოვათავსოთ თეფშზე.
