შამბალი ტრადიციული და პოპულარული დესერტია თურქეთში. ძალიან გემრიელი გამოდის. შემადგენლობაში არ არის ფქვილი. დესერტის ფენები გაჟღენთილია სორბეტით, რომელიც უბრალოდ დნება პირში.
Ეს აუცილებელია
- - 0.5 კგ semolina
- - 2 კვერცხი
- - 150 მლ მცენარეული ზეთი
- - 200 მლ იოგურტი
- - 3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- - 2 ჩ.კ. ფქვილი
- - მწიკვი ვანილინი
- - 1 ფორთოხლის ცედრა
- - 2,5 ჭიქა წყალი
- - 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი
- - კაკალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ იოგურტი და მცენარეული ზეთი, მოურიეთ. შემდეგ დაამატეთ semolina, მწიკვი ვანილინი, გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 3
შეიზილეთ ფორთოხლის ცედრა და აურიეთ. ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ semolina.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცომი ფორმაში და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30-35 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
მოხარშეთ სიროფი 2,5 ჭიქა წყლისგან, 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5-10 წუთი. როდესაც შამბალა გამოცხვება, გამოიღეთ საცხობი ფურცელი და დაასხით სიროფი (სორბეტი) და გააგზავნეთ ღუმელში, გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. ამის წყალობით, სიროფი სწრაფად შეიწოვება.
ნაბიჯი 6
პირდაპირ საცხობ ფორმაში დავჭრათ, სურვილისამებრ მოვაყაროთ ქოქოსი.
ნაბიჯი 7
მიირთვით სუფრასთან გაცივებული.
