ბოსტნეული ყველას უყვარს და ადამიანის დიეტაში აუცილებელია ყოველდღე. ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ყველა იყენებს მათ მათი პრეფერენციების შესაბამისად. მინდა შემოგთავაზოთ განსაკუთრებული შემთხვევისთვის ბადრიჯნის მომზადების ვარიანტი, მაგალითად, სტუმრებისთვის, სადღესასწაულო დღესასწაული, ბუფეტის მაგიდა და ა.შ. კერძი არის ჯანსაღი, გემრიელი და გამოიყურება ძალიან ლამაზი და მადისაღმძვრელი!
Ეს აუცილებელია
- - 2-3 საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
- - 3-4 კბილი ნიორი;
- - 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- - 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- - მწვანილი (კამა, ოხრახუში);
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა (წითელი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბადრიჯანი კარგად გარეცხეთ. შეწყვიტე დაპყრობა. სიგრძეზე გაჭრა თანაბარი სისქის რამდენიმე ნაჭრად.
ნაბიჯი 2
ცხელ ტაფაში ჩაასხით ზეთი (ზეითუნის ზეთი უფრო სასარგებლო იქნება, მაგრამ მცენარეული ზეთიც შესაძლებელია). განათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ერთმანეთისგან დაშორებით. შეწვით ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ მაიონეზი არაჟანს.
ნაბიჯი 4
კანი და ნიორი გაირეცხეთ. დაამსხვრიეთ კბილები დანის ზურგზე (არომატის უკეთესი შენარჩუნებისთვის), შემდეგ კი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მაიონეზი და არაჟანი. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, კანი, დაჭერით თხელ და მოკლე ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი, შეწყვიტე ფილიალები.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები დაფაზე (მოხერხებულობისთვის) ან რომელიმე სხვა ბრტყელ ზედაპირზე. თავისუფლად წაუსვით სოუსით, მოათავსეთ ბულგარული წიწაკის ნაჭერი, კამა და ოხრახუში პატარა ყლორტი, გაახვიეთ ბადრიჯანი და დადეთ თეფშზე. ამრიგად, გააფართოვეთ ყველა ნაჭერი. მოათავსეთ თეფშზე, როგორც გსურთ. ზემოდან მოაყარეთ კაკალი (მოყვარულისთვის).
