კარტოფილი არის კერძი, რომლის გარეშე არც ერთ სუფრას არ შეუძლია, იქნება ეს ყოველდღიური თუ სადღესასწაულო. ჩვეულებრივ დღეს, ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ მიირთვას ეს კერძი ლამაზად, დღესასწაულზე კი პირიქით ხდება.
უამრავი ვარიანტი არსებობს, თუ როგორ უნდა მიირთვათ სუფრაზე ლამაზად და ორიგინალური კარტოფილი, ასე რომ, სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, მნიშვნელოვანია განსაზღვროთ, თუ რა ფორმით მიირთმევენ ბოსტნეულს. კარტოფილის სამზარეულოს ყველაზე გავრცელებული ვარიანტებია დუღილი, ჩაშუშვა და ცხობა.
დიასახლისების უმრავლესობა ამჯობინებს სადღესასწაულო სუფრაზე ხორცით ჩაშუშულ კარტოფილს მიირთვან, მაგრამ ეს ვარიანტი ძალიან საყოველთაოა, ასე რომ, თუ სტუმრების გაოცება გსურთ, გადახედეთ კარტოფილის მომზადების უფრო ორიგინალურ რეცეპტს, რომელიც ყველაზე მეტად ჭამს.
კარტოფილის მიტანის საინტერესო გზაა ბოსტნეულისგან ბურთულების დამზადება და ღრმად შემწვარი. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ მწვანილით ან ბეკონით. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია: საჭიროა კარტოფილი მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში, შემდეგ მოზილოთ, დაამატოთ სანელებლები და კვერცხი (თითო კვერცხი ყოველ 250-300 გრამ კარტოფილზე), აურიეთ ყველაფერი. მიღებული მასიდან გააბრტყელეთ კაკლის ზომის ბურთულები, გააბრტყელეთ პურით და შეწვით ზეთში მაღალ ცეცხლზე. სუფრასთან მიტანისას უკეთესია ბურთების გაფორმება.
თუ გსურთ კარტოფილის პიურე უჩვეულო გზით მიირთვათ, ამ შემთხვევაში გააკეთეთ ეს: თბილი ჭურჭელი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში, შემდეგ კი კოშკის ან სხვა ნებისმიერი ფიგურის სახით გაწურეთ ფართო ბრტყელ ფირფიტაზე.
გამომცხვარი კარტოფილის მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ ბოსტნეულისგან ქაბაბის მსგავსი რამის გაკეთება. ამისათვის გაასუფთავეთ პატარა კარტოფილი (დაახლოებით 4 სმ დიამეტრით), განათავსეთ ხის შამფურებზე რაც შეიძლება მჭიდროდ ერთმანეთზე (შამფურების რაოდენობა - თითო ადამიანი), შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელში და შეავსეთ მარინადით სანელებლები.
ერთი საათის შემდეგ ჩაყარეთ შამფურები კარტოფილთან ერთად ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ კერძი 180-190 გრადუს ტემპერატურაზე, მოხარშვის დროა 40 წუთი.
