ნაჩქარევად მომზადებული სალათები ხშირად ეხმარება დიასახლისებს მოულოდნელად მშიერი სტუმრების შეხვედრაში. ისინი, როგორც წესი, შედგება ძირითადი პროდუქტისგან (სოკო, ხორცი, თევზი და ა.შ.), რომელსაც სხვა ინგრედიენტები ემატება.
კომბოსტოს სალათი კიტრით: სწრაფი რეცეპტი
- 500 გრამი ახალი თეთრი კომბოსტო;
- 2 ახალი კიტრი;
- 1 პატარა კბილი ნიორი;
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი;
- 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი ან ლიმონის წვენი;
- კამა მწვანილი;
- ½ კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- მარილი.
წვრილად დაჭერით კომბოსტო, მარილი და ოდნავ შეანჯღრიეთ ხელები ისე, რომ მას წვენი მიეცეს. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი კამა, შაქარი, ვაშლის ძმარი და ზეთი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
ალეგროს სალათი: მყისიერი რეცეპტი
- 150 გრამი სალათის ფოთოლი;
- 6-8 ალუბლის პომიდორი;
- 50 გრამი პარმეზანის ყველი;
- რამდენიმე კაპერი (გემოვნებით);
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- ოხრახუში;
- კამა მწვანილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
რეკომენდებულია სალათის ფოთლების ხელით გახეხვა ან სპეციალური პლასტიკური დანით დაჭრა, რადგან ისინი იჟანგება და ლითონისგან შავდება.
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთოლი ცივ წყალში და აიღეთ ხელით. ალუბლის პომიდორი დავჭრათ ნახევრად. გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე. დაამატეთ განახევრებული კაპერები და წვრილად დაჭრილი ახალი კამა და ოხრახუში. აურიეთ სალათი ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ.
ყველაზე გემრიელია კუნძულ სანტორინიზე მოყვანილი კაპერები.
ქათმის სალათი ანანასით: კულინარიული რეცეპტი
- 300 გრამი შებოლილი ქათმის მკერდი (ფილე);
- 200 გრამი ანანასის კონსერვი;
- 100 გრამი მაგარი ყველი;
- 150 გრამი მაიონეზი;
- 1 კბილი ნიორი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. სანიაღვრე სითხე ანანასიდან, დაჭერით კუბიკებად. დაამატეთ მაიონეზი შერეული წვრილად დაჭრილ ან დაჭყლეტილ ნიორთან. სეზონი სალათის გემოვნებით და აურიეთ.
თინუსის სალათი: რეცეპტი
- 1 ქილა თინუსის კონსერვი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 2 ახალი კიტრი;
- 5-7 ზეთისხილი;
- 50 გრამი მწვანე ხახვი;
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი;
- ლიმონის წვენი.
თქვენ უნდა გადაწუროთ სითხე თევზიდან და გატეხეთ ჩანგლით პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ლიმონის წვენი ზეითუნის ზეთით, შავი პილპილით და მარილით.
ფენის დაჭრილი კიტრი და ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი რგოლებად ან ზოლებად. ზემოდან მოათავსეთ ტუნის ნაჭრები და ზეთისხილის ნახევრები. ზემოდან მოვაყაროთ მოხარშული სოუსი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
