ხელნაკეთი ნამცხვრის დამზადებას, როგორც წესი, ბევრი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. მაგრამ გემრიელი ჭიანჭველის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ჩაი ამ საკონდიტრო ნაჭერით აღაფრთოვანებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს დღესასწაულზე.
Ეს აუცილებელია
- სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- - 300 გრ კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჭიქა არაჟანი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 1 ქილა შედედებული რძე;
- - 2 სუფრის კოვზი ყაყაჩოს თესლი;
- - არაქისი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე თასში გაცერით ფქვილი. გააცალეთ კარაქი, სანამ არ დარბილდება და გახეხეთ ფქვილით. შემდეგ გაათავისუფლეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი, დაუმატეთ შაქარი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ გლუვამდე. გამოაცხვეთ უჯრა საცხობი პერგამენტის ქაღალდით.
ნაბიჯი 2
მზა ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთი და გაყავით 4 ნაწილად. შემდეგ გააფართოვეთ როლიკებით თითოეული ნაწილიდან და ჩადეთ საყინულეში 30-40 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს მყარი. შემდეგ გახეხეთ, ნაზად გაანაწილეთ საცხობ ფორმაზე თანაბარ ფენად. შეგიძლიათ ცომი გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში დიდი მავთულის საკიდებით.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ ჭიანჭველის ნამცხვრები ღუმელში 130 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, უბრალოდ არ მოხარშოთ. შემდეგ გააგრილეთ მზა პროდუქტები და წვრილად გაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გაანადგურეთ ჩახშობით. მიღებული ნამცხვრები შეგიძლიათ გააფართოვოთ მაგიდაზე მოძრავი პინით. დაჭერით არაქისი ანალოგიურად.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნამსხვრევები და კაკალი შეურიეთ თასში. მოამზადეთ კრემი ცალკე ჭურჭელში. ამისათვის შეურიეთ შედედებული რძე, რომელიც ადრე ერთი საათის განმავლობაში ხარშეთ, კარაქს. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 5
დიდ ქვაბში კარგად აურიეთ ნამსხვრევები, თხილი და ზეთი. შემდეგ დაისველეთ ხელები და ნაზად ჩამოაყალიბეთ სლაიდი ბრტყელ ფირფიტაზე. ბუდეს თავზე მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი. შედგით მაცივარში მაცივარში 1 საათის განმავლობაში, ან ოთახის ტემპერატურაზე 6 საათის განმავლობაში.
