შედედებული რძე ყველას უყვარს. მით უმეტეს, თუ ადუღებულია. და განსაკუთრებით, თუ ის ნამცხვრის ნაწილია. "Anthill" მრავალი ადამიანის აზრით ერთ-ერთი უგემრიელესი ნამცხვარია, მაგრამ მისი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. მათთვის, ვინც არ სცადა შედედებული რძისა და თაფლის კრემის რეცეპტი, საინტერესო იქნება ცოტათი ექსპერიმენტი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის
- - 3 კვერცხი
- - 1 შეკვრა ქლიავი. კარაქი (მარგარინი)
- - 4 ჭიქა ფქვილი
- - მარილი (მწიკვი)
- - სოდა (pinch)
- - 1 ს.კ. საჰარა
- კრემისთვის
- - 1 ქილა შედედებული რძე
- - 150 გ ქლიავი. ზეთები
- - 3 ს.კ. კოვზები თაფლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის შედედებული რძის მოხარშვა სწორედ ქილაში. თქვენ უნდა საზ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. სანამ შედედებული რძე დუღდება, გაადნეთ კარაქი (შეგიძლიათ მიიღოთ მარგარინი) დაბალ ცეცხლზე ან დატოვეთ მაგიდაზე, რომ დარბილდეს.
ნაბიჯი 2
შემდეგ თქვენ უნდა მოაყაროთ კვერცხები შაქართან ერთად დიდ თასში, დაამატეთ მარილი, სოდა, დაამატეთ კარაქი, დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად და მოზილეთ ცომი. ეს ციცაბო უნდა აღმოჩნდეს (ზოგჯერ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ფქვილი, ვიდრე რეცეპტშია ნათქვამი). დაყავით მთელი ცომი 8 თანაბარ ნაწილად და გაუგზავნეთ საყინულეში, რომ გაყინოთ.
ნაბიჯი 3
ცოტა ხნის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ ერთი გაყინული ნაჭერი ცომი და გახეხოთ იგი მსხვილ სახეხზე პირდაპირ საცხობ ფურცელზე, თანაბრად განაწილდეს ცომი მთელ ზედაპირზე. შედგით ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება 180 გრადუსზე. ასე რომ გამოაცხვეთ მთელი ცომი. ცომის ზოლები ცხვება ერთად, ამიტომ მიღებული ფუნთუშების ხელით გახეხვაა საჭირო.
ნაბიჯი 4
შემდეგი, რაც მოსამზადებლად კრემია. ცალკე ჯამში აურიეთ გამდნარი კარაქი, შედედებული რძე და თაფლი. მიღებული მასა ჩაასხით ფუნთუშებში და კარგად აურიეთ. ამ მასის ფირფიტებზე ანტის ბორცვების ფორმირება. ეს უნდა გაკეთდეს თქვენი ხელებით ან სუფრის კოვზით, როგორც მოგეწონებათ. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში მთელი ღამით. დილით კი უჩვეულოდ გემრიელი დესერტი მზად იქნება.
