ბავშვობიდან ნაცნობი ამ ტორტის გემო გულგრილს არავის დატოვებს. უფრო მეტიც, მისი მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია, დესერტი კი საკმაოდ ორიგინალურად გამოიყურება.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- არაჟანი (15-25%) - 250 გ;
- კარაქი (მარგარინი) - 200 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- ფქვილი - 400-500 გ;
- გამაფხვიერებელი - 3 ს.კ.
ინგრედიენტები კრემისთვის:
- შედედებული რძე - 1 ქილა (380 გ);
- კარაქი - 150-200 გ.
მომზადება:
- ღუმელი კარგად გავაცხელოთ 180-200 გრადუსამდე.
- ცომის მოსამზადებლად აურიეთ არაჟანი, რბილი კარაქი და გრანულირებული შაქარი. შემდეგ დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მოზილეთ შაქრის პურის ცომი, რომლის სიმკვრივე უნდა იყოს ისეთი, რომ ხელებს არ გიჭერდეს და ადვილად იქმნებოდეს ბურთულად.
- ფქვილი უნდა დაემატოს ნაწილებად, ჯერ 400 გრ და კარგად მოზილეთ. თუ ცომი თხევადი აღმოჩნდა, ღირს თითოეული 50 გრამი ფქვილის დამატება, სანამ ცომი არ მიაღწევს სასურველ სიმკვრივეს.
- დროა ღუმელი ვიმუშაოთ. ცომი გაანადგურა ხორცსაკეპ მანქანაში და ჩაყარა პატარა ნამცხვრებში საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი 180-200C ტემპერატურაზე, სანამ საკონდიტროს არ აქვს მოყავისფრო-ოქროსფერი შეფერილობა.
- სანამ ორცხობილა ღუმელშია, შეგიძლიათ დაიწყოთ კრემის დამზადება. ამისათვის აურიეთ კარაქი (სასურველია დარბილებული) და მოხარშული შედედებული რძე, სანამ გლუვი გახდება. ამის შემდეგ, კრემი უნდა იყოს მაცივარში.
- გაცივებული ფუნთუშა ხელით უნდა დაიშალა. აქ თქვენ თავად გადაწყვიტეთ, თუ რა სახის ნამსხვრევების ნახვა გსურთ მზა პროდუქტში - უფრო პატარა თუ უფრო დიდი.
- მოათავსეთ ფუნთუშის ნამსხვრევები ღრმა ჭურჭელში ნაღებით და კარგად აურიეთ.
- მიღებული მასა ნაყინის სლაიდის სახით დადეთ ლამაზ კერძზე და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1-2 საათით. ეს აუცილებელია დესერტის გაყინვისთვის.
- შეგიძლიათ ტორტი დაამშვენოთ თქვენი შეხედულებისამებრ: შოკოლადის ნაყინი, თხილი ან გახეხილი შოკოლადი.
