მწყემსის კვერს შემთხვევით ასე არ უწოდებენ. ეს არის ბოსტნეულით მდიდარი სოუსის წვნიანი, რომელიც სავსეა უგემრიელესი კარტოფილით და ტოფუით, აბრეშუმისებრი მწვანილებით და ახალი ბოსტნეულით. იდეალურია ამ საჭმლის მომზადება, თუ უზარმაზარი ბოსტნეული და მწვანილი გაქვთ სახლში.
Ეს აუცილებელია
- -1/2 ხელოვნება. ზეითუნის ზეთი
- -1/2 ჩ.კ. წიწაკა
- -1/2 ჩ.კ. კურკუმა
- -1/4 ჩ.კ. შავი "პილპილი
- -1 საშუალო ყვითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი
- -4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- -3 საშუალო წითელი კარტოფილი, დაჭრილი კუბებად
- -3 საშუალო სტაფილო, დაჭრილი
- -3 ნიახური ღერო, დაჭრილი
- -800 გრამი ნებისმიერი დაჭრილი სოკო
- -1/3 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
- - 1 და 1/2 ჩ.კ. გამხმარი იტალიური მწვანილი
- -1/2 ჩ.კ. ხმელი როზმარინი
- -3 ს.კ. სოიოს სოუსი
- -1 სუფრის კოვზი ვუსტერშირის ვეგანური სოუსი
- -3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- -2 ჭიქა წყალი (სასურველი სისქისთვის მეტნაკლებად)
- -1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- -100 გრამი მყარი ტოფუ
- -1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
- -2 სუფრის კოვზი საკვები საფუარი
- -1/2 ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი
- -2 დიდი მუჭა ახალი ისპანახი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუპის დიდ ჭურჭელში, სითბოს ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ წიწაკა, კურკუმა და შავი პილპილი. მუდმივად აურიეთ დაახლოებით 30 წამი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ გაწვება. დაუმატეთ კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური. Fry ყველაფერი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სოკო და შეწვით კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამხმარი მწვანილი. Აურიეთ კარგად. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაუმატეთ სოიოს სოუსი, ვუსტერშირი, ბულიონი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაფარეთ და შეამცირეთ სითბო. გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 3
სითბოს ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი tofu. Fry დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ქერქი crispy და ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 4
წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ძმარი, საკვები საფუარი, ახალი ოხრახუში, ისპანახი და შემწვარი ტოფუ.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ცხლად და მოაყარეთ წიწაკა და ახალი ოხრახუში.
