მწყემსის ღვეზელი ტრადიციული ბრიტანული კერძია. თუ გადავხედავთ, ეს არის ჩვეულებრივი კარტოფილის კასეროლი, რომელსაც აქვს ხორცი და ბოსტნეული. თურმე მწყემსის ღვეზელი ძალიან გემრიელი, საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ძალიან სურნელოვანია! მომზადების პროცესი მარტივია და დიდ დროს არ იღებს!
Ეს აუცილებელია
- 500 გრამი ცხვრის ხორცი (დაფქვილი ხორცი),
- 2 ხახვი,
- 1 სტაფილო
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა,
- 2 ს.კ. კოვზები Worcester სოუსით,
- 250 მლ წითელი ღვინო
- 400 მლ ქათმის ბულიონი,
- რამდენიმე როზმარინი
- ცოტა thyme,
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 კგ კარტოფილი,
- 100 გრამი პარმეზანი,
- 2 yolks,
- ცოტა მარილი
- ცოტა შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვწმენდთ კარტოფილს, ვრეცხავთ, ვავსებთ წყლით, ვაყენებთ საზ.
ნაბიჯი 2
ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი, გაათბეთ. განათავსეთ minced ხორცი და მუდმივი მორევით შეწვით, სანამ ფერი არ შეიცვლება.
ნაბიჯი 3
კანი ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი პატარა კუბურები. სტაფილო შეიძლება უხეშად გახეხილი იყოს - სურვილის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 4
ხახვისა და სტაფილოს კუბი გადაიტანეთ ფარშში, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ფარშს დაუმატეთ კოვზი ტომატის პასტა, ვუნსტერის სოუსი და ღვინო. აურიეთ, აორთქლეთ ღვინო.
ნაბიჯი 6
გახეხილი ნიორი დანით გაანადგურეთ, შემდეგ დაჭერით. წვრილად დაჭერით თიამი და როზმარინი. ფარშს დაუმატეთ ნიორი და მწვანილი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით მზა ქათმის ბულიონი, აურიეთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მოხარშეთ სოუსი სქელამდე. დროულად 20 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 8
სანიაღვრე წყალი მოხარშული კარტოფილიდან, მოზილეთ ჩახშობით, სანამ კარტოფილის პიურეს არ მიიღებთ (შეგიძლიათ ბლენდერში აქციოთ). პიურეს დაუმატეთ ორი გული და ორი სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი, აურიეთ ერთგვაროვანი. თუ პიურე მშრალია, ნახარში გახსენით ცოტაოდენი წყლით.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ ხორცის სოუსი საცხობ ფორმაში. განათავსეთ პიურე კარტოფილის სოუსით. დარჩენილი გახეხილი ყველი მოაყარეთ პიურეს.
ნაბიჯი 10
ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
