მწყემსის კარტოფილის ღვეზელი მარტივად მოსამზადებელი და ამავე დროს გემრიელი კერძია. პიურე კარტოფილი აყვავებულ თავსახურით იზრდება არომატული სოკოს ზემოთ. ამ შემთხვევაში, ფორმის შევსება ზემოდან არ არის საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში პიურე გაიქცევა.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა;
- - მარილი;
- - ხახვი - 200 გ;
- - პატარა სოკო - 400 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - რძე - 250 გ;
- - კარტოფილი - 800 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ მოხარშული არ არის. შემდეგ გადაწურეთ წყალი. გააკეთეთ პიურე კარტოფილის ცხელი რძის დამატებით. პიურე გავაცივოთ, სანამ არ გაათბება.
ნაბიჯი 2
ამ დროს ხახვი წვრილად დაჭერით და საშუალო ცეცხლზე შეწვით მსუბუქად შეწითლებამდე. თუ სოკო არ არის ძალიან პატარა, მაშინ დაჭრილი მათ 4 ნაწილად. სოკო მოათავსეთ ხახვზე.
ნაბიჯი 3
როდესაც სოკო დაიწყებს წვენს, დაამატეთ სამი დაფნის ფოთოლი, ჩართეთ ცეცხლი მაღალზე და შეწვით, მუდმივად ურიეთ, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. წიწაკა და მარილი სოკოს ნარევი.
ნაბიჯი 4
მაღალმხრივი საცხობი ჭურჭელი შეზეთეთ რბილი კარაქით. დავალაგოთ სოკო და ხახვი დაფნის ფოთლების გარეშე. ათქვიფეთ კვერცხები პიურეში. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან გაჟღენთილია, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი სახამებელი. შეგიძლიათ მიიღოთ არაჟანი ან მძიმე ნაღები რძესთან ერთად, ეს უკეთესი იქნება ქვაბისთვის.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პიურე სოკოს თავზე. წიწაკა და ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა. აცხვეთ ღუმელში 220oC ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცი წუთი. ტორტის ზემოდან უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი და დაბზარული. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ნამცხვარი ასე 10 წუთით.
მწყემსის კარტოფილის ღვეზელი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე, ოდნავ გაცივებული, რძესთან, ჟელესთან, კომპოტთან, ჩაისთან ან კეფირთან ერთად.
