გი არის ძვირფასი ნედლეული სახლის კოსმეტიკისა და მედიკამენტების, ნიღბების, მალამოების მოსამზადებლად. გარდა ამისა, ეს ზეთი ინახება უკეთესად და უფრო დიდხანს, როგორც ნებისმიერი კონცენტრირებული პროდუქტი.
Ეს აუცილებელია
-
- ღუმელში ღუმელში:
- 400 გრ კარაქი;
- სქელი ფსკერის ქვაბი.
- ღუმელში ღუმელში:
- 1 კგ კარაქი;
- ქვაბი 2 ლიტრზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაზქურა ღუმელში დაჭერით კარაქი პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. მოათავსეთ ქვაბში, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და დაელოდეთ, სანამ ის დნება, პერიოდულად გადააბრუნეთ ნაჭრები, რომ არ დაიწვას და არ გაიყავისფროს.
ნაბიჯი 2
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ფრთხილად ამოიღეთ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება ზეთის ზედაპირზე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მოურიოთ. ფაქტია, რომ ზოგიერთი მინარევი ზედაპირზე ამოვა ქაფის სახით, ზოგი კი დარჩება ბოლოში ნალექის სახით. თქვენ თავიდან უნდა აიცილოთ ნალექის ზედაპირზე ამოწევა.
ნაბიჯი 3
უყურეთ ზეთის ფერს, თავიდან ის იქნება მოღრუბლული, მუქი ყვითელი, მაგრამ თანდათანობით გახდება ქარვა და თითქმის გამჭვირვალე. ჩაასხით ზეთი სხვა ქვაბში, ნაზად და ნაზად, რომ ნალექი არ ამოვიდეს ქვევიდან.
ნაბიჯი 4
ქვაბი ისევ დაბალ ცეცხლზე დადგით. დნება კარაქი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით, რომ არ გადახურდეს, შეამცირეთ სითბო საჭიროებისამებრ. ზეთის მზაობის ნიშანი არის ქარვისფერი და გამჭვირვალე თანმიმდევრულობა.
ნაბიჯი 5
გაატარეთ ღუმელში გაახურეთ ღუმელი 150 ° C- ზე, აიღეთ 1 კილოგრამი უმარილო კარაქი, დაჭერით 10 ერთნაირ ნაწილად (თითო 100 გრამი). აიღეთ სქელი კედლის ქვაბი სქელი ფსკერით და ჩადეთ მასში დაჭრილი კარაქი. დარწმუნდით, რომ ტაფის კიდეებზე თავისუფალია 8-10 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ქვაბი ღუმელში 1.5-2 საათის განმავლობაში. არ დაფაროთ ქვაბი ან არ აურიოთ ზეთი. ქვაბი გამოიღეთ ღუმელიდან. ზეთი უნდა იყოს სუფთა, ქარვისფერი ოქროსფერი, ზედაპირზე - მყარი თხელი ქერქი, ბოლოში - ღია ოქროსფერი ნალექების მასა.
ნაბიჯი 7
განკურნებული ფილმი ამოიღეთ ზედაპირიდან ჭრილი კოვზით ან მეტალის კოვზით. აიღეთ ჩიზლოტის ნაჭერი, დააკეცეთ ოთხჯერ და განათავსეთ საწურზე. სანიაღვრით გაიღეთ ქილა ქილაში. შეეცადეთ არ დაარღვიოთ ნალექები. ამის გამო, 2-3 სანტიმეტრი ზეთი ნალექით დარჩება ტაფის ბოლოში.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ნალექი იმავე თასში, სადაც ჩაყარეთ გამაგრებული ქაფი. გაციებული გაჟღენთილი ოთახის ტემპერატურაზე გააცივეთ და სახურავი მჭიდროდ დახურეთ. ქაფი და ნალექი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცომეულის, სუპების ან გადასაყრელად.
