საშრობი ან საშრობი როშის დამარილების პროცესი შეიძლება გაკეთდეს სახლში. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი მეთოდი, თუ როგორ სწორად მოაყაროთ მარილი, არსებობს ერთი ზოგადი წესი - მარილწყალში უნდა მიიღოთ მხოლოდ ახალი და დაუზიანებელი თევზი.
სველი, ან მარილწყალი მეთოდი მარილწყალში
ტუზლუკი არის მარილწყალში, რომელიც წარმოიქმნება თევზისგან გაჟღენთილ წვენში მარილის დაშლის შედეგად. მარილწყალში ბაქტერიების გამრავლების თავიდან ასაცილებლად, ის რეგულარულად უნდა დაიწიოს.
ამ მეთოდისთვის შეარჩიეთ 1 კილოგრამამდე წონის პატარა თევზი. ცხელ ამინდში როჩი უნდა იყოს ნაწლავები, გრილ ამინდში ეს არ არის საჭირო. არ არის საჭირო თევზის გარეცხვა, უბრალოდ წაშალეთ იგი მშრალი ქსოვილით. გასაშრობად გამოიყენება უხეში მარილი, აუცილებელია თევზის მთლიანი ტენიანობის გამოსავლენად.
დასაწყისისთვის, სატანკო ფსკერზე მარილს ასხამენ. შემდეგ თევზი მჭიდროდ იფუთება რიგ-რიგობით, ხოლო თითოეულ რიგს უხვი მარილი ასხამს. ხის წრე ან სახურავი მოთავსებულია თავზე და იტვირთება დატვირთვა. წონა შეიძლება იყოს, მაგალითად, დიდი, მძიმე ქვა. ზეწოლა საჭიროა ისე, რომ გაზის ღრუები არ წარმოიქმნას თევზებში, სადაც შეიძლება ჩავყაროთ ჩირქოვანი ბაქტერიები. რამდენიმე საათის შემდეგ, მარილწყალში ან მარილწყალში ჩნდება.
როჩის დამარილებისას მნიშვნელოვანი წერტილი არის მისი შენარჩუნება გრილ ადგილას, რომ არ გაუარესდეს, სანამ მარილი თევზს აღწევს. ამ მიზნებისათვის, მაცივარი, მარანი შესაფერისია.
დაახლოებით სამი დღის შემდეგ დამარილებული თევზი უნდა გაიჟღინთოს წყალში, რომ მოაცილოს ზედმეტი მარილი. დაბანის შემდეგ თევზი უნდა გამოირჩეოდეს. ჯობია გათიშოთ იგი ღამით, რადგან ამ დროს ბუზები არ არის. ბუზები კვერცხებს დებენ მხოლოდ სველ თევზებზე, ამიტომ, როჭის გაშრობისას, ბუზებს ამის აღარ ეშინიათ. დილით თევზს ძმარი მოაყარეთ ბუზებისაგან დამატებითი დაცვის მიზნით და ჩამოკიდეთ (უმჯობესია აირჩიოთ კარგად ვენტილირებადი ადგილი).
როჩის დამარილების მშრალი მეთოდი
დამარილების ეს მეთოდი შესაფერისია 1 კილოგრამზე მეტი წონის უფრო დიდი თევზებისთვის. პირველ რიგში თქვენ უნდა ამოიღოთ ყველა შინაგანი მხარე, შემდეგ კი გაჭრა თითოეული ქედის გასწვრივ და წაშალეთ იგი მშრალი ქსოვილით. შიგნით, roach უნდა იყოს უხვად, მაგრამ ზომიერად, sprinkle მარილი. ყველა თევზი მწკრივებად უნდა მოათავსოთ ხის ყუთში, დაიფაროს პლასტმასით და განათავსონ გრილ ადგილას. დამარილების დროს, როში ასევე გამოყოფს წვენს, მაგრამ პირველი მეთოდისგან განსხვავებით, იგი დაუყოვნებლივ დაიხურება ყუთიდან სლოტების საშუალებით. თევზი მარილდება მშრალი 5-7 დღის განმავლობაში.
დამარილების პერიოდის ბოლოს როჩმა უნდა დაასველოს ზედმეტი მარილისგან, ჩამოიბანოთ წყალში და თოკზე ჩამოკიდებული ჩამოიხრჩო გასაშრობად. როდესაც თევზი მზად არის, ის უნდა მოიხსნას და შემოწმდეს ბუზ კვერცხზე. უკეთესია მზა როშის შენახვა პოლიეთილენის პარკებში, ასე რომ არ გაშრება და არ გამკვრივდება. მიუხედავად იმისა, რომ ვინმეს მოსწონს და უფრო მშრალი.
