ახალი კამა ხშირად ემატება სალათებს, სუპებს, მთავარ კერძებს - იგი განსაკუთრებულ სიახლეს ანიჭებს ნებისმიერ კერძს. ზამთარში შეგიძლიათ კამა შეიძინოთ მაღაზიაში, მაგრამ უმჯობესია ცივი სეზონისთვის წინასწარ მოემზადოთ კამა თავად მოამზადოთ. თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ კამა ზამთრისთვის სხვადასხვა გზით.
შენახვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა კამა მცირე ზომის ღეროებით. მწვანეთა გამორეცხვა უნდა მოხდეს გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღონ ფესვები და ბალახის ზედმეტი პირები, გაშრეს პირსახოცზე.
მომზადებული კამა შეიძლება გაშრეს. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა გაჭრა იგი, დააყენა იგი საცხობი ფურცელი, განათავსეთ იგი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ღუმელის კარი ღია უნდა იყოს.
კამა შეიძლება მშრალი იყოს მტევნებად. ამის გაკეთება, მწვანეთა შეკრულია პატარა მტევნებში და ჩამოიხრჩო ბნელ ადგილას. კამა მუდმივად უნდა განიავდეს.
ასევე შეგიძლიათ მაცივარში გაშრეს. ამისათვის დაჭრილი მწვანილი, რომელიც უჯრაზეა მოთავსებული, მაცივრის ქვედა თაროზეა განთავსებული. 2-3 დღის შემდეგ კამა გროვდება ჩანთებში და ინახება გრილ ბნელ ადგილას.
გაყინვა კარგი გზაა კამა. სუფთა ყლორტები აყალიბებენ ბრტყელ ზედაპირზე და ათავსებენ საყინულეში. ამ მეთოდისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი კამა, ან შეგიძლიათ გაყინოთ მთელი ტოტებით. გაყინული ყლორტები ძალიან მყიფე და ადვილად მოსაზიდად ხდება - მიიღებთ პატარა გაყინულ კამა.
ზამთრისთვის კამა შენახვის კიდევ ერთი გზაა დამარილება. დაჭრილი კამა უნდა ჩაყაროთ მინის ქილაში, დაფარული უხეში მარილით. მწვანეთა tamped მჭიდროდ და დაფარული სახურავი. ეს პროდუქტი ინახება მაცივარში. საკვებიდან ასეთი მწვანილის დამატებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ისინი ძალიან მარილიანი არიან.
გაყინვის კიდევ ერთი გზაა ყინულის კუბურების მომზადება მწვანილით. ამისათვის ყინულის ფორმა ივსება დაჭრილი მწვანილებით, წყლით სავსე და გაყინული.
