ხელთაა სოკო - დიდი სოკოა ხელთაა სოკოს ოჯახიდან. ახალგაზრდა სოკო არის მუქი ნაცრისფერი ან მოყავისფრო ფერის და ამოზნექილი ქუდები დახვეული კიდეებით, ხოლო გვიანი მუქი ნაცარი ფერისაა, მეწამული ელფერით, ბრტყელი თავსახურით ტალღოვანი კიდეებით მათი გემო შეიძლება შედარდეს ფაფის სოკოსთან, გარდა ამისა, ხელთაა სოკოს მრავალი სამკურნალო თვისება.
ხელთაა სოკოს სარგებელი
ხელთაა სოკო შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო ყველა ნუტრიენტს. ეს სოკო ძალიან ახლოს არის ბოსტნეულთან ამინომჟავებისა და ცილების შემცველობით და აჭარბებს ბოსტნეულის კულტურებს ნახშირწყლებისა და ცხიმების რაოდენობით. ხელთაა სოკო შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს და ვიტამინებს, ისინი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც აჩქარებენ ცხიმების დაშლას. სოკო შეიცავს სასარგებლო ბოჭკოს, რომელიც ანელებს ნაწლავის მიკროფლორის მოქმედებას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას და ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
მინერალური ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ხელთაა სოკოს, არეგულირებს ორგანიზმის მეტაბოლიზმს. ხელთაა სოკო ასევე რეკომენდებულია ქოლელითიაზიით დაავადებულებისთვის.
ხელთაა სოკოს სამკურნალო თვისებები
საკვებში ხელთაა სოკოს რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან რადიოაქტიური ნივთიერებების მოცილებას და კიბოს პროფილაქტიკას წარმოადგენს. მსოფლიო მედიცინაში ამ სოკოს საფუძველზე მომზადებულ პრეპარატებს იყენებენ კიბოს, ალერგიისა და სხვა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.
სოკო შეიცავს ანტიბიოტიკს, რომელსაც პლუროტინს უწოდებენ, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიკანცეროვანი და ანტიბაქტერიული თვისებები. ხელთაა სოკოს აქვს ანტივირუსული მოქმედება და პოლისაქარიდების მაღალი შემცველობის გამო, ისინი ზრდის იმუნიტეტს.
ეს სოკო უნდა შევიდეს დიეტაში იმ დაავადებების არსებობისას, რომლებიც სხეულის იმუნიტეტის შემცირების გამო გამოჩნდნენ, მაგალითად, კანის ზოგიერთ დაავადებაში, სხივებით გამოწვეულ დაავადებებში. პოლისაქარიდების ქიტინი და ბეკონი შთანთქავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს და გამოაქვს ისინი სხეულიდან - ხელთაა სოკოს ეს თვისება ძალზე მნიშვნელოვანია კიბოს მკურნალობის დროს სხივური და ქიმიოთერაპიისთვის.
როგორ მზადდება და ინახება ხელთაა სოკო
ხელთაა სოკო შეიცავს ქიტინს, რომელიც არ ითვისებს ორგანიზმს, მაგრამ ის განადგურებულია სითბოს დამუშავების დროს. იმისთვის, რომ ხელთაა სოკომ არ დააზიანოს ორგანიზმი, საჭიროა წვრილად დაჭრილი და მოხარშული მაღალ ტემპერატურაზე. სოკო შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ან ჩაშუშული იყოს, დაამატოთ წვნიანები.
უმჯობესია ჭამოთ მხოლოდ ახალგაზრდა ხელთაა სოკო, რადგან ძველი სოკო მკაცრი და უგემოვნოა.
ხელთაა სოკო სწრაფად ფუჭდება. ამიტომ, ყიდვისას შეარჩიეთ სუფთა, დაუზიანებელი სოკო. სუნი მათ. თუ ხელთაა სოკოს მკაცრი და უსიამოვნო სუნი, ისინი გაუარესდა, მათი ჭამა არ შეგიძლიათ. ახალ პროდუქტს სოკოს დახვეწილი არომატი აქვს.
შეძენილი ხელთაა სოკოს შენახვა მაცივარში პლასტმასის ტომარიდან პლასტმასის ან მინის ჭურჭელში გადატანის გზით არის უკეთესი. ახალი სოკოს მაცივარში შენახვა შეიძლება არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში, გაყინული ხელთაა სოკოს შენახვა საყინულეში ერთ წლამდე.
