მასტიკის ყვავილები პოპულარული გზაა ტორტების გასაფორმებლად. ტიტები, ვარდები, ორქიდეები შეიძლება გაკეთდეს მორჩილი კულინარიული მასალისგან, რომელთა გარჩევა თითქმის შეუძლებელია ნამდვილისგან. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ სხვადასხვა ფერის მთელი კომპოზიციები.
როგორ უნდა გააკეთოთ მასტიკა
ბისკვიტის ნამცხვრების გასაფორმებლად მასტიკა ყველაზე ხშირად გამოიყენება. ეს არის მომგებიანი და მოსახერხებელი საკონდიტრო მასალა, დაფუძნებული შაქრის პუდრაზე, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა ორიგინალური დეკორაციები ყვავილებისა და ყვავილების კომპოზიციების სახით. მასტიკის შეძენა მზადაა, ან ამის გაკეთება თავად შეგიძლიათ.
მასტიკის დამზადების ორი ვარიანტი არსებობს - რძისგან და ჟელატინისგან. რძის ვერსიის მოსამზადებლად საჭიროა მიიღოთ რძის ფხვნილი და შაქრის პუდრა თანაბარი რაოდენობით. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ შედედებული რძე იმავე რაოდენობით. შემდეგი, თქვენ უნდა აურიოთ ყველაფერი, სანამ არ მიიღებთ პლასტილინის მსგავსი თანმიმდევრულობას. სურსათის შეღებვის დახმარებით, ნებისმიერი ფერი შეგიძლიათ მისცეთ მასტიკას.
ტიტები ტორტზე
ტიტების დასამზადებლად მასტიკას აფერხებენ საკვების საღებავებით ან ბუნებრივი წვენით (მაგალითად, ჭარხლის წვენით) და ასხამენ ფენას, ხოლო ფენას ასხამენ შაქრის პუდრას (ფენის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს ერთ მილიმეტრს). შემდეგ ფენისგან აიღება პატარა ნაჭერი, რომელსაც უნდა მიენიჭოს ფურცლის ფორმა. ამისათვის რამდენიმე სუფრის კოვზს მიირთმევთ. კოვზის შიგნით დაფარეთ მასტიკა და მოაცილეთ ზედმეტი კიდეების კონტურის გასწვრივ. ჯერ დაამშრალეთ დასრულებული ფურცლები, შემდეგ კი დააწყვეთ კვირტზე თავად ტორტზე. ამრიგად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტიტების მთელი შემადგენლობა.
ორქიდეები
საკონდიტრო მასტის ორქიდეები ძალიან ჰგავს ნამდვილ ყვავილებს. მოამზადეთ ასეთი ყვავილი ტკბილი მასტიკისგან, საჭიროა შაბლონები. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ფორმები და გამოიყენოთ ისინი ყვავილების ფურცლებისა და ფოთლების მოსართავად. თუ შეუძლებელია ასეთი ფორმების შეძენა, მაშინ ისინი ადვილად მზადდება მკვრივი მასალისგან, მაგალითად, მუყაოსგან. სამზარეულოს პრინციპი იგივეა, რაც ტიტებისთვის. წაუსვით შაბლონი ან ფორმა მასტიკით, მოაცილეთ ზედმეტი და ფორმა ყვავილით ნამცხვრის ზედაპირზე.
ვარდები
გააფართოვეთ მასტიკა თხელი ფენით. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოჭრა ფურცლები. რამდენად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად აყვავებული ყვავილი გსურთ მიიღოთ. გამოიყენეთ კბილის ჩხირის ფურცლების კიდეები უფრო რეალისტური შესახედაობისთვის. დატოვეთ ფურცლები მშრალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიამაგრეთ ფურცელი ფურცლით ფუძემდე, სანამ კვირტს არ მიიღებთ. თქვენ უნდა დაურთოთ ფენა ფენა წინა ფურცლების შეერთების წერტილზე.
მასტიკის ყვავილები ძალიან რეალისტურად გამოიყურება, უბრალოდ გამოიყენეთ ცოტა ფანტაზია და მშვენიერი ყვავილების კომპოზიციები გაოცება სტუმრები მათი სილამაზით.
