გემრიელი ხელნაკეთი დესერტი საუკეთესო დამატებაა ცხელი ჩაის ან არომატული ყავისთვის, ისევე როგორც ნებისმიერი სადღესასწაულო დღესასწაულის ბოლო ელემენტი. თუ დროში მოკლე დროში ხართ ან უბრალოდ გწყდებათ რთული ტკბილი კერძის მომზადება, მოამზადეთ ფუნთუშების საჭრელი ტორტი, რომლის გამოცხობას არც კი საჭიროებს.
ფუნთუშეული ხაჭოს ტორტი
შემადგენლობა:
- 450 გრ მშრალი მართკუთხა ფუნთუშა (მაგალითად, საიუბილეო ტრადიციული);
- 350 გ უცხიმო ხაჭო;
- 300 მლ რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
- 60 გრ 25% არაჟანი;
- 150 გრ შაქარი;
- 1 ს.კ. მწარე კაკაოს ფხვნილი.
ხაჭო გაანადგურეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს და ჩანგლით ან ათქვიფეთ, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის ნახევარი, სანამ მშრალი ინგრედიენტი ბოლომდე არ დაიშლება. წაიღეთ ბრტყელი ჭურჭელი ან უჯრა მართკუთხა ან კვადრატული ფორმის. დაალაგეთ ფუნთუშების ნაწილი ერთ ფენად ერთმანეთთან ახლოს, თავდაპირველად ჩაუშვით რძეში. ნაზად გადაუსვით ხაჭოს კრემი კოვზის უკანა მხარეს. გაიმეორეთ ნაბიჯები ბოლო ორ წინადადებაში და დასრულდება cookies.
შეურიეთ არაჟანი დარჩენილ შაქარს და კაკაოს ფხვნილს ქვაბში ან პატარა ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი და გლუვი გახდება. მიეცით ყინვას ოდნავ გაგრილება და ფართო საცხობი ფუნჯით კარგად გაიხეხეთ ტორტის ზედა და გვერდები. დაასველეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ ფენები გაჟღენთილი იყოს, შემდეგ მოჭერით კვადრატებად ან რომბებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
ჰაეროვანი ფუნთუშა ტორტი
შემადგენლობა:
- 500 გრ მშრალი ორცხობილა;
- 1 ქილა მაღალი ხარისხის შედედებული რძე, რომელიც დამზადებულია GOST– ის შესაბამისად;
- 180 გრ კარაქი ან მარგარინი;
- 1 ს.კ. უმარილო არაქისი;
- 25 მლ კონიაკი, არაყი ან რომი.
დროულად ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე და დარბილდეს. სცემეს იგი ბლენდერში ან მიქსერით საშუალო სიჩქარით და მცირე ნაწილებში დაამატეთ შედედებული რძე. ჩაასხით კონიაკი ან სხვა უხეში ალკოჰოლი. მოათავსეთ ფუნთუშები მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში და გამოიყენეთ მოძრავი ქინძისთავი, რომ შინაარსი პატარა ნაჭრებად დაანგრიოთ. ჩაასხით კრემში და კარგად აურიეთ ყველაფერი.
განათავსეთ მთლიანი თხილის ბირთვი მინის ან კერამიკული კერძის ძირში, ბინის ქვედა და მაღალი გვერდებით, სასურველია მრგვალი. ფრთხილად გადაიტანეთ არაქისის ფენაზე, ფრთხილად იყავით, რომ ხელი არ შეგიშალოთ ადრე მომზადებულ მასას. გაასწორეთ იგი, ჭურჭელი გამოჭერით ფილმის საშუალებით ან დახურეთ სახურავი და დააყენეთ მაცივარში ზედა თაროზე 1, 5-2 საათის განმავლობაში დასამონტაჟებლად. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ატარეთ დანის ნამცხვრის კიდეები, გამოაცალკევეთ იგი ფორმის გვერდებიდან, შემდეგ გადააფარეთ თეფში ან უჯრა და სწრაფად გადააბრუნეთ.
