შაქრის ორცხობილა კარგად უხდება ჩაის და ყავას, კაკაოს და წვენებს. ამ დელიკატასის მომზადება ძალიან მარტივია, ის არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს და ამავე დროს ის ყოველთვის უცნაურად გემრიელი გამოდის. შაქრის ორცხობილის დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი.
შაქრის ორცხობილა "ჩაისთვის"
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
- კვერცხის გული - 2 ცალი;
- კარაქი ან მარგარინი - 200 გ;
- ვანილინი - 1 პინჩი;
- შაქრის შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
გახეხეთ გული შაქრით, დაამატეთ დარბილებული კარაქი ან მარგარინი, ფქვილი, ვანილინი. ცომი გავყოთ პატარა ბურთულებად და გავაბრტყელოთ ბრტყელ, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ფუნთუშების საჭრელების გამოყენებით, ამოჭრა ფიგურები და განათავსეთ ისინი მშრალ ტაფაზე. აცხვეთ ფუნთუშები 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ ელფერს არ მიიღებენ. მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ვანილინი.
შაქრის ორცხობილა "ჩქარობს"
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
- შაქარი - 50 გ;
- კარაქი ან მარგარინი - 200 გ;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
- საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ.
დარბილებული კარაქი ან მარგარინი გახეხეთ შაქრით, დაასხით კონიაკი მიღებულ ნარევში. ფქვილს ძალიან საფუძვლიანად შეურიეთ სოდა. ცომი სწრაფად მოზილეთ. ეს არ იქნება პლასტიკური, არამედ მკვრივი. მოაყარეთ ფქვილი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე. გამოყავით ცომისგან მცირე ზომის მუწუკები, გააბრტყელეთ ისინი დაახლოებით 1 სმ სისქემდე, შემდეგ გაჭერით ფუნთუშები ფუნთუშების საჭრელებით. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდით და გამოაცხვეთ ფუნთუშები 220 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში.
შაქრის ორცხობილა 5 წუთში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 750 გ;
- საცხობი მარგარინი - 100 გ;
- შაქარი - 50 გ;
- semolina - 50 გ.
შეურიეთ ფქვილი, შაქარი და semolina ღრმა მშრალი თასი. დარბილებული მარგარინი მიღებული ნარევით დააქუცმაცეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და მკაცრი ცომი მოზილეთ. ცომისგან გავაკეთოთ ბურთი და გავაბრტყელოთ ტორტში 1 სმ-ზე არანაკლებ თხელი. დაფარეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდით და გამოაცხვეთ ფენა 200-220 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ცხელი ფენა დავჭრათ ნაჭრებად და გავაციოთ.
ამ ფუნთუშების გამოცხობის კიდევ ერთი ვარიანტია მიკროტალღურ ღუმელში. ამ შემთხვევაში, მიკროტალღოვანი ზომის ფირფიტა დააფინეთ ქაღალდით და გამოაცხვეთ ფუნთუშა მაქსიმალური სიმძლავრით 3-5 წუთის განმავლობაში, ფენის სისქის მიხედვით.
შაქრის ორცხობილა თხილით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- მიწის თხილი - 50 გ;
- შაქარი - 50 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქრის შაქარი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
- ვანილინი - 1 პინჩი.
მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. ამ რეცეპტს მხოლოდ გული სჭირდება. შეიზილეთ იგი sieve და საფუძვლიანად რუბლს შეადგენს შაქარი. დაამატეთ ფქვილი, კარაქი, თხილი და მოზილეთ ცომი. გააკეთეთ ცომის პატარა რულონები და მოჭერით ერთ მხარეს 2-3 ადგილას, რომ გააკეთოთ "ყლორტები", რომლებიც ირმის რქებს ჰგავს და ოდნავ მოხარეთ. გამოაცხვეთ "რქები" 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა შერეული ვანილით და გააცივეთ.
