კარტოფილით შეიძლება მრავალი გემრიელი კერძის დასამზადებლად. ერთ-ერთი ასეთია კოტლეტი. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ისინი, რადგან კარტოფილის კოტლეტის გემო დელიკატურია, გარეგნობა მიმზიდველია.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 4 ცალი;
- - კარაქი - 1-2 ჩ.კ;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - ხორბლის ფქვილი - 2 ს.კ.
- სოუსისთვის:
- - რძე - 0,25 ლ;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - კარაქი - 1 ჩ.კ;
- - ხორბლის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
- - მწვანეთა - 3 ტოტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ უმი კარტოფილი, გააცალეთ კანი. ჩაასხით სასმელი წყალი ჭურჭელში, რომელიც მოსახერხებელია მოცულობაში, შეამცირეთ გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი. განათავსეთ ქვაბი საკვებთან ერთად საშუალო ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო. მარილი მოაყარეთ წყალს კარტოფილის მოხარშვის დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 2
დარწმუნდით, რომ კარტოფილი მოიხარშება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, წყალი ფრთხილად გადაწურეთ. ცხელი კარტოფილი გახეხეთ კარაქით პიურემდე. შემდეგ მიღებული მასა კოტლეტებად ჩამოაყალიბეთ.
ნაბიჯი 3
ტაფა გააცხელეთ მცენარეულ ზეთთან ერთად. ჩაყარეთ თითოეული ნახევრად მზა პროდუქტი ფქვილში, მოათავსეთ ტაფის ცხელ ზედაპირზე და შეწვით ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ საკვები რძის სოუსისთვის. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, მაგარი და ნაჭუჭისაგან თავისუფალი. ჩამოიბანეთ მწვანილი თბილ წყალში, მშრალი, დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 5
ღრმა თასში გახეხეთ კარაქი და ფქვილი. თანდათან დაამატეთ რძე, მარილი, აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. მიღებული ნარევი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება. მიღებული შემადგენლობა შეურიეთ წვრილად დაჭრილ კვერცხს, მწვანილსა და წიწაკას.
ნაბიჯი 6
მზა სოუსი მიირთვით ქვაბში. განათავსეთ კარტოფილის კოტლეტი კერძზე, მიირთვით. რძის სოუსი კერძს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.
