პიურე კარტოფილის საფუძველზე მიღებული ცომი ყოველთვის არაჩვეულებრივად ნაზი და გემრიელი გამოდის. ასეთი ცომით ხორციანი ღვეზელი ნამდვილი მონაპოვარია დიასახლისებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ კარტოფილი (ან 3 საშუალო ტუბერი);
- - 250-300 გრ შერეული ხორცი;
- - 150 გრ თეთრი ფქვილი;
- - 70 გრ სანიაღვრე ზეთი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა;
- - 2 პატარა პომიდორი;
- - 1 ხახვი;
- - 80 გრ მაგარი ყველი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და მოხარშეთ. შეამცირეთ ცეცხლი დუღილის დროს.
ნაბიჯი 2
სანამ კარტოფილი დუღდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსება მომავალი ღვეზელისთვის. გარეცხეთ წიწაკა, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაცილეთ თესლი. გახეხილი ხახვიც წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
წიწაკა და ხახვი შეწვით ზეთში. განათავსეთ მზა ბოსტნეული თეფშზე.
ნაბიჯი 4
ზეთში ბოსტნეულისგან შემწვარი ხორცი. ფარშს შეურიეთ წიწაკა და ხახვი, დაუმატეთ დაფქვილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ღვეზელის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 5
როდესაც ცომისთვის კარტოფილი მოიხარშება, საჭიროა მისგან წყალი გადაწუროთ და კარგად მოზილოთ. განათავსეთ კარაქი, მარილი, დაასხით ფქვილი. მოზილეთ კარტოფილის ელასტიური ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი.
ნაბიჯი 6
გააბრტყელეთ ცომი და განათავსეთ ნებისმიერი შესაფერისი ფორმა, შეზეთეთ ზეთით. კარტოფილის ცომს მოათავსეთ ხორცის შევსება. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით. ჩაყარეთ პომიდორი შევსების თავზე, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა.
ნაბიჯი 7
კარტოფილის ცომის ხორციანი ღვეზელი ღუმელში უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 35-45 წუთი. ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 180 გრადუსი.
