ცოტას შეუძლია დაიკვეხნოს ყოველდღე ახალი ხილის ყიდვით ან მიღებით. ყველას სჭირდება დიდი რაოდენობით შეიძინოს ვაშლი, მსხალი, გარგარი და ბუნების სხვა ტკბილი, ნათელი, სურნელოვანი საჩუქრები და იფიქროს იმაზე, თუ როგორ სწორად შეინახოს ისინი, რაც მათ საშუალებას მისცემს დარჩეს ისეთივე მადის აღმძვრელი.
რამდენიმე ზოგადი წესი
ყველა ამოღებული ბოსტნეული და ხილი გამოყოფს სპეციალურ გაზს, უსუნო, უგემური და მავნე. ამ გაზს ეთილენი ეწოდება და ის აჩქარებს მომწიფებას. სხვადასხვა სახის ხილი სხვადასხვა რაოდენობით ათავისუფლებს ეთილენს. ბანანი და ვაშლი ყველაზე მეტ გაზს იძლევა. ამიტომ, თუ გსურთ დააჩქაროთ ნებისმიერი ხილის მომწიფება, ჩადეთ ისინი ერთ ტომარაში მითითებული ხილის ტიპებით. და პირიქით, ყურადღებით მოერიდეთ ხილის ერთმანეთთან კონტაქტს, თუ ისინი სიმწიფის ბოლო ეტაპზე იმყოფებიან. ამისათვის ხილის თითოეული ტიპი ცალკე პლასტმასის ან მკვრივი ქაღალდის ჩანთაში ჩადეთ პერფორაციით. ხილის შესანახად შესანიშნავია სპეციალური ყუთები, რომლებსაც მსუბუქი ჩალისფერი ან კონტეინერები აქვს მსუბუქი ჩაღრმავებით.
მოუმწიფებელი ხილი ასევე შეიძლება დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ როგორც კი სიმწიფეს მიაღწევენ, ჩადეთ მაცივარში. რამდენიმე დღის განმავლობაში, არაუმეტეს 2-3, ხილს ასევე შეუძლია დაყოს ვაზაში სამზარეულოს მაგიდაზე, მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ მზის სხივები დაეცემა მათზე, მათი გავლენის შედეგად ნაყოფი უფრო სწრაფად გაუარესდება.
ციტრუსის შენახვა შეიძლება ბადეებში, მათი მაცივარში შენახვა არ არის საჭირო, ან ბნელ, კარგად ვენტილირებად ადგილას მოთავსება. ამასთან, სიცივეში ისინი ცოტა მეტხანს გაგრძელდებიან. იგივე ეხება ვაშლს. ციტრუსებს შეუძლიათ იჯდეს გარეთ ერთი კვირა, ვაშლი ორამდე.
როგორ შევინახოთ ატამი, გარგარი და ქლიავი
მიუხედავად იმისა, რომ ატამი და გარგარი ხისგან ამოღების შემდეგ მწიფდება, ამის შემდეგ ნაყოფი არ აგროვებს შაქარს. ანუ, მოუმწიფებელი ატამი ან გარგარი დროთა განმავლობაში უფრო რბილი გახდება, მაგრამ არა ტკბილი. ხილის მომწიფებისთვის, ისინი 24 საათის განმავლობაში უნდა მოათავსოთ მჭიდრო ქაღალდის პარკში, ბანანით ან ვაშლით.
შენახვის წინ არ დაიბანეთ ატამი, გარგარი და ქლიავი. მათი დატოვება შესაძლებელია 2-3 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ბნელ ადგილას, იმ პირობით, რომ ნაყოფებს შორის საკმარისი თავისუფალი ადგილი იქნება. თუ მათი შენახვა უფრო დიდხანს გჭირდებათ, ჩადეთ ტომარაში მაცივრის სპეციალურ განყოფილებაში. ამით ნაყოფის "სიცოცხლეს" 2-3 დღით გაგრძელდება.
როგორ შევინახოთ ეგზოტიკური ხილი
ტკბილი და მწიფე მანგოს შენახვა შეგიძლიათ პლასტმასის პარკში მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე და ქაღალდის ტომარაში მათ მაქსიმალურად შეუძლიათ დამწიფება, მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ ნაყოფი ნახევრად მწიფე უნდა აიკრიფონ. მწვანე მანგო შეიცვლის ფერს, მაგრამ მათ განსაკუთრებული გემო ექნებათ, ზოგი ამბობენ, სკიპიდარის მსგავსია.
მწიფე პაპაიას შენახვა მაცივარში შეიძლება ერთი კვირის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე, რისკავს არ შეამჩნიოთ, როგორ ხდება ხილის ფაფა.
ანანასი, როგორც ჩანს, ხილია, რომლის შენახვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება, მაგრამ ასე არ არის. ოთახის ტემპერატურაზე, ანანასი რჩება სიმწიფის სასურველ ხარისხში არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში. გარდა ამისა, ნაყოფი უფრო და უფრო მჟავე გახდება. მაცივარში ნაყოფის სიცოცხლე ხუთ დღემდე გაგრძელდება. თუ გსურთ ანანასი უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და აავსეთ გამოთავისუფლებული წვენით. ასე რომ, ნაყოფი დაახლოებით შვიდიდან ათი დღის განმავლობაში იტყუება.
როგორ შევინახოთ ბროწეული და კივი
ბროწეული და კივი რეკორდული ხილია. მთლიანი, გაუწმენდილი ბროწეულის შენახვა შეიძლება ერთ თვემდე გრილ, მშრალ ადგილას და ორამდე მაცივარში. კივის მაცივარში გაყინვის შემთხვევაში შეიძლება სუფთა და წვნიანი დარჩეს ორი კვირის განმავლობაში.
