ალუბლის ალუბლის მაფინები სწრაფად და მარტივად მზადაა და რამდენიმე წუთში "ერთმანეთისგან განსხვავდება". ცხობას კარგად უხდება ჩაი, კომპოტი და ყავა.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 0,5 სტადიის;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- შავი შოკოლადი - 50 გ;
- გამაფხვიერებელი ან გახეხილი სოდა - 1 ჩ.კ;
- ახალი ან გაყინული ალუბალი - 300 გ;
- კაკაო - 4 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 160 გ;
- გაცრილი ფქვილი - 3/4 სტადიის;
- ვანილინი.
მომზადება:
- ხარშვის წინ, გაყინული ალუბალი უნდა გაალღოთ და ჩამოიბანოთ წყლის ქვეშ. ჩვენ დაუყოვნებლივ ამოიღეთ თესლი, და გამოწურეთ წვენი. თუ საქმე გაქვთ ახალ კენკრასთან, მათ ასევე უნდა ჩამოიბანოთ და გააცალეთ კანი.
- ჩვენ გავაერთიანებთ დარბილებულ კარაქს (დასაშვებია კარაქის მარგარინის მიღება) გრანულირებულ შაქართან. ჩვენ კარგად ვხეხავთ, მივაღწიეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას - აქ გამოდგება მიქსერი ან ჩვეულებრივი whisk.
- აურიეთ ქათმის კვერცხები და გაცრილი კაკაოს ფხვნილი: ცომეული არ უნდა შეიცავდეს სიმსივნეს. კარგად აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი ვანილთან და გამაფხვიერებელთან. ცომი აღმოჩნდება რბილი, პლასტმასის - არც ისე სქელი, მაგრამ არც მიედინება.
- შოკოლადი გახეხეთ სახეხზე ან დანის საშუალებით. მიღებული ნატეხი პირდაპირ ცომს დაასხით, რასაც მოჰყვება ალუბალი.
- ისევ აურიეთ ყველაფერი, რაც შეიძლება თანაბრად გადაანაწილეთ კომპონენტებს. ახლა ცომი შეიძლება ჩაყაროს ფორმებში - თუ კონტეინერები არ არის სილიკონი, ისინი წინასწარ უნდა დაამუშაოთ ზეთით და მოაყაროთ ფქვილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული პურის ბროწეული).
- შოკოლადის და ალუბლის მაფინების გამოცხობა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე მოგიწევთ. უმჯობესია ფორმებიდან პროდუქტები დაუყოვნებლივ არ მიიღოთ, მაგრამ გაგრილების შემდეგ.
როდესაც ემსახურება, დესერტი შეიძლება მორთული მთელი კენკრა და whipped კრემი.
