ცოტა ხნის წინ მოდური გახდა სადღესასწაულო ტორტების სპეციალური კულინარიული მასტიკით გაფორმება. მისგან ყალიბდება ყვავილები, ხილი, ხალხისა და ცხოველების ფიგურები, იქმნება მთელი კომპოზიციები. ხელოვნების ტკბილ ნამუშევრებს გადავხედავთ, როგორც ჩანს, მხოლოდ პროფესიონალ საკონდიტრო მზარეულს შეუძლია შექმნას ეს. ამასთან, კულინარიული მასტიკის გაკეთება შეგიძლიათ თავად და გამოიყენეთ ტორტის გასაფორმებლად.
Jelly Bean
უმარტივესი გზაა, გამოიყენოთ ბუმბული, როგორიცაა Mamba, როგორც მასტიკა. ისინი უნდა ამოიღონ შეფუთვიდან და ოდნავ გაცხელდნენ წყლის აბაზანაში ან მოათავსონ მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წამით. თბილი ტკბილეული ხდება ძალიან ელასტიური და ადვილად ფორმულირდება. მცირე დეკორაციები შეიძლება გაკეთდეს ასეთი მასტიკისგან. თქვენ არ უნდა დაფაროთ მთელი ნამცხვარი ამით, რადგან გაყინული ტკბილეულის გემო უფრო საღეჭი რეზინია.
რძის მასტიკა
კიდევ ერთი მარტივი მასტიკის რეცეპტი ემყარება რძეს. შეურიეთ თანაბარი ნაწილები რძის ფხვნილი ან ნაღები, შედედებული რძე და კომერციულად ხელმისაწვდომი შაქრის ფხვნილი. თუ ფხვნილი თავად გააკეთეთ, დაამატეთ მას ცოტაოდენი კარტოფილის სახამებელი. მიღებულ ნარევს დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის წვენი და სასურველი ფერის საკვების საღებავი. მოზილეთ ყველაფერი, სანამ არ მიიღება რბილი ელასტიური მასა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი შაქრის პუდრა. უბრალოდ ნუ გადააჭარბებთ მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მასტიკა არ აღმოჩნდება ელასტიური. შეურიეთ ნარევი პლასტმასის და დატოვეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მისგან ტკბილი შედევრების გამოძერხვა შეიძლება.
მარშმალოუ
რბილ საღეჭი მარშამლოუსს ასევე შეუძლია შესანიშნავი საფუძველი გახადოს მასტიკისთვის. დნება დაახლოებით 50 გრ თეთრი ჭაობი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. მიღებული მასა შეუთავსეთ საკვებ შეღებვას და 200 გრ ძალიან წვრილ შაქრის პუდრას. მოზილეთ ყველაფერი ერთგვაროვან ელასტიურ მასად. მასტიკა მზად არის.
ჟელატინის მასტიკა
დაასველეთ ჟელატინის ტომარა 10 ს.კ. ლ ცივი წყალი ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ შეათბეთ ნარევი წყლის აბაზანაში ადუღების გარეშე. ამის შემდეგ, ჟელატინი გააცივეთ, მაგრამ არ გამკვრივება. ახლა შაქრის პუდრა დაასხით ნარევს მცირე ულუფებით, კარგად აურიეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას, პლასტილინის მსგავსი. როგორც წესი, 10 სუფრის კოვზ წყალს იღებს დაახლოებით კილოგრამი შაქარი. მასტიკას სასურველი ფერის მისაცემად, შერევის პროცესში მას შეიძლება დაემატოს საკვები საღებავი.
არ დაამშვენოთ ტენიან კრემში დასველებული ტორტი მასტიკით. მას შემდეგ, რაც ტენიანობასთან შეხებისას, მასა კარგავს ფორმას და იშლება. ნამცხვრებისთვის უკეთესია გამოიყენოთ კარაქი ან ცილოვანი კრემი. ამავე დროს, ის წინასწარ უნდა იქნას გამოყენებული ისე, რომ კრემს გამკვრივების დრო ჰქონდეს, სანამ მას მასტიკის პროდუქტებით არ დაამშვენებთ.
შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში მაცივარში 2 კვირამდე, ხოლო საყინულეში 2 თვემდე, შეფუთული პლასტმასის შეფუთვაში. დასრულებული მასტიკის ფიგურები ჯერ უნდა გაშრეს ოთახის ტემპერატურაზე ან არა ცხელი ჰაერის ნაკადის ქვეშ. ისინი ინახება მჭიდროდ დახურულ ყუთში 2-3 თვის განმავლობაში.
