ყველას, თუნდაც ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისს, შეუძლია გაუმკლავდეს ამ კერძს. რეცეპტი ძალიან მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. ხორცი ნაზი და არომატულია, მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს. ღორის მუხლი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის მუხლი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - 1 ხახვი;
- - 6 პატარა კბილი ნიორი;
- - მდოგვი;
- - ცხელი კეტჩუპი;
- - მაიონეზი;
- - სუნელი შებოლილი ხორცისთვის;
- - მარილი;
- - საცხობი კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ასე რომ, აიღეთ ღორის მუხლი და დააყენეთ, რომ მოხარშოს დაბალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი, დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი ზემოდან, დაფნის გარეშე. თუ გსურთ, რომ შანი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს და ოქროსფერი ჰქონდეს, შემდეგ დაუმატეთ გაწმენდილი, განახევრებული ხახვი. ამოიღეთ მოხარშული მუხლი და გააგზავნეთ მაცივარში გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ნარევი შახტის საპოხი მასალისთვის: გახეხეთ 6 პატარა კბილი ნიორი (ნაკლებად, როგორც მოგეწონებათ), დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 2 სუფრის კოვზი ცხელი კეტჩუპი (არ დაამატეთ ტომატის პასტა, ის მჟავე გემოს იძლევა), 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი ან ნებისმიერი სუნელი შებოლილი ხორცით მარილით თქვენი გემოვნების შესაბამისად. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვიღებთ სპეციალურ საცხობ ფოლგას და ვსვამთ ადგილს, სადაც შანი იქნება განთავსებული. ჩვენ დავაყარეთ მუხლი ცხიმწასმულ ადგილზე და ნაზად გადავფაროთ მიღებული ნარევით, ხელებით ან კოვზით.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ორჯერ ან სამჯერ ვახვევთ კისერზე ფოლგს, აჭედებთ კიდეებს და კარგად ვხვევთ მას.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ავიღებთ პატარა ქვაბს და დავასხათ წყალი ფსკერზე, სადღაც 2-3 სმ ან ცოტა მეტი. და ჩადეთ პირის ღრუს მორწყვის ტომარა (დარწმუნდით, რომ ზემოდან ხვრელები უნდა გაიჭრას დანით, დაახლოებით 6-7 ცალი).
ნაბიჯი 6
ტაფა ღუმელში გავაგზავნით, როდესაც ტემპერატურა 200 გრადუსს მიაღწევს - მას ვატარებთ 60-70 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
კერძი მზად არის! მიირთვით სხვადასხვა გვერდითი კერძებით - კარტოფილის პიურე, წიწიბურა, ბრინჯი, სპაგეტი. Გემრიელად მიირთვით!
