ყვითელი ძაღლი 2018 წლის მომავალი სიმბოლო გახდა. და ეს ნიშნავს, რომ საახალწლო სუფრაზე ხორცის პროდუქტები წარმატების მოზიდვაში დაგეხმარებათ. ღორის ხარი, მასში გემრიელი ძვლის არსებობის გამო, საუკეთესო არჩევანია, როგორც საფირმო კერძი. თუ შანსის მომზადების არაჩვეულებრივ გზას ეძებთ, შეეცადეთ გამოაცხოთ იგი ჯანჯაფილით და სხვა სანელებლებით. თქვენ მიიღებთ ორიგინალ და ძალიან გემრიელ დღესასწაულს.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის მუხლი (უკან) - 1 ცალი;
- - კბილი ნიორი - 3-4 ცალი;
- - ხახვის თავი - 1 ცალი;
- - სოიოს სოუსი - 3 ს.კ. ლ.
- - ყავისფერი გრანულირებული შაქარი - 6 tsp;
- - კოჭას ფესვი - 1 ცალი;
- - ცხელი წითელი წიწაკა;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის მუხლი და ჩადეთ ქვაბში. გამოიყენეთ ცივი წყალი შახტის მთლიანად დასაფარავად და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. ამის შემდეგ, აიღეთ შანი და გადაიტანეთ ცალკე თეფშზე და ახლა ბულიონი გადადეთ, ის გამოგადგებათ ცოტა მოგვიანებით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და ნიორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭერით კოჭას ფესვი ასევე წვრილად. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში, გაათბეთ და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და კოჭა. 5 წუთის განმავლობაში ყველაფერი ერთად მოამზადეთ. დაამატეთ ყავისფერი შაქარი და ცხარე წითელი წიწაკის რამდენიმე პინჩა. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ღორის მუხლი გადაიტანეთ ტაფაზე და კარგად შეწვით ყველა მხრიდან. ამის შემდეგ, დაასხით სოიოს სოუსით და დაასხით ბულიონი, რომელიც დარჩა მოხარშვის შემდეგ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 3 საათის განმავლობაში. დროის დასრულებამდე 1 საათით ადრე დაამატეთ მარილი.
ნაბიჯი 4
როდესაც შაქარი მოიხარშება, ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 220 გრადუსზე. აიღეთ საცხობი ფურცელი ან საცხობი კერძი და წაუსვით კილიტა. დააფინეთ შანი და მოათავსეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ქერქი გამოჩნდება.
ნაბიჯი 5
მზა გამომცხვარი შანი გადაიტანეთ ჭურჭელში, ზემოდან დაასხით ბულიონი და მორთეთ ახალი მწვანილებით. მიირთვით ხორცი ბოსტნეულთან, მოხარშულ კარტოფილთან ან მწნილებთან ერთად.
