გემრიელად მომზადების უნარი ყოველთვის დაფასებულია. ნებისმიერ დიასახლისმა უნდა იცოდეს სამზარეულოს საფუძვლები. თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის და თქვენს ახლობლებს გთხოვთ, მე გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს ხორციდან ბოსტნეულისგან.
Ეს აუცილებელია
- ღორის ხორცი - 0,5 კგ
- კარტოფილი - 1 კგ
- პომიდორი - 4 ცალი
- ყაბაყი - 1 ცალი
- სტაფილო - 3 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი
- ხახვი - 2 ცალი
- კამა
- Ოხრახუში
- დაფქული შავი პილპილი
- Მარილი
- Მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საჭიროების შემთხვევაში, ჩაყარეთ ღორის ქვაბი და გაავსეთ ცივი წყლით, გაირეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. გათბობის შემდეგ, ღორის ხორცი ჩადეთ ტაფაზე და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად. პროცესში წყლიანი თვალების თავიდან ასაცილებლად პერიოდულად ჩამოიბანეთ დანა ცივ წყალში.
სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად და ხახვთან ერთად ჩავყაროთ ტაფაში ხორცით. აურიეთ და შეწვით ბოსტნეული დარბილებამდე, დაახლოებით 3 წუთი.
ნაბიჯი 4
სანამ ყველაფერი შემწვარია, დავიწყოთ დანარჩენი ბოსტნეულის მოჭრა. ყაბაყი კუბიკებად დავჭრათ. თუ ყაბაყი ახალგაზრდა აღარ არის, უნდა გააცალეთ კანი და გაწმინდოთ თესლი. ყაბაყს გადავიტანთ ჭურჭელში, რომელშიც ბოსტნეულს, მაგალითად ქვაბს მოვაყრით. ჩვენ ასევე დავჭრათ კარტოფილი და დავამატებთ ყაბაყს.
ნაბიჯი 5
დავიწყოთ პომიდორით. გააცალეთ ისინი. ამის გაკეთება სწრაფად, პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი. დავჭრათ კუბიკებად და დავუმატოთ წინა ბოსტნეულს. პომიდვრის მსგავსად, ბულგარული წიწაკაც დავჭრათ.
ნაბიჯი 6
ტაფაში დაამატეთ ცოტაოდენი ტომატის პასტა ან წყალი ხორცთან ერთად, დააფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ტაფის შინაარსი გადაიტანეთ კონტეინერში კარტოფილით, პომიდორით, წიწაკითა და ყაბაყით. ქვაბი დადგით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ადუღდება, შემდეგ ცეცხლი შეამცირეთ საშუალოზე, დაუმატეთ ჭიქა წყალი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. სუნელი შეიძლება დაემატოს უფრო ლამაზი ფერისთვის. ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით.
