საუკეთესო რამ, რა თქმა უნდა, დაუყოვნებლივ მოამზადოს რამე ახალი თევზით. მაგრამ ხშირად ხდება ისე, რომ ამ დროისთვის ამის დრო არ არის და თევზი რატომღაც სუფთა უნდა იყოს რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ თქვენ სახლში ჯერ კიდევ ცოცხალი თევზი მოიტანეთ, ჩაუშვით წყალში და გააჩერეთ მასში ცოტა ხნით ბანაობა, მაგრამ "ჩაძინების" ოდნავი ნიშნით თევზი უნდა გამოიყვანოთ წყლიდან და დახოცოთ.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ახალი თევზი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და მოაცილეთ სასწორი. ამოჭერით მისი ღელეები, გახსენით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. საჭიროების შემთხვევაში, გაჭრა თავი, კუდი და ფარფლები.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ თევზი ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ კარკასის ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით ან ხელსახოცებით, ფილე ან დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 4
ოდნავ მოაყარეთ თევზის ხორცი, მოაყარეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და განათავსეთ მაცივრის თევზის განყოფილებაში, ჩვეულებრივ, საყინულის ქვეშ.
ნაბიჯი 5
ამ ფორმით თევზის შენახვა შესაძლებელია 3-4 დღის განმავლობაში, ხარისხის გაუარესების გარეშე. თუ ამ დღეებში მისგან არაფრის მომზადებას არ აპირებთ, მაშინ იგი საყინულეში უნდა მოათავსოთ. იქ მისი შენახვა შეიძლება მანამ, სანამ გსურთ, მაგრამ ამის შემდეგ უნდა მოხდეს მისი სათანადო გაალღობა.
