სახლში დამარილებული სურნელოვანი ქაშაყი კარგი არჩევანია სადღესასწაულო და ყოველდღიური მენიუსთვის. ეს თევზი შეიძლება სალათის ან სადღეგრძელოს საფუძველი გახდეს, ან ის შეიძლება მიირთვათ, როგორც ახალი მოხარშული კარტოფილის დამატება.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი გაყინული ქაშაყი - 5 ცალი;
- - მარილი - 5 სუფრის კოვზი;
- - შავი პილპილი - 10 ცალი;
- - დაფნის ფოთლები - 5 ცალი;
- - წყალი - 1 ლიტრი;
- - ღრმა აუზი ან თასი;
- - ფირფიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყინეთ ქაშაყი და ჩამოიბანეთ იგი ნაზად მაგარი წყლის ქვეშ. მიიღეთ ღრმა აუზი და მოათავსეთ ქაშაყი ზურგს უკან. თევზი ერთ რიგში უნდა მოთავსდეს. გადააფარეთ ქაშაყი ბრტყელი ფირფიტით, ისე რომ არ ცურავს.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მარილწყალში. წყალს დაუმატეთ მარილი, წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაუყოვნებლივ აიღეთ ცეცხლიდან. ახლა დაველოდოთ მარილწყალში მთლიანად გაგრილებას. მიღებული სითხე დაასხით ქაშაყს. თევზი დატოვეთ მაცივრის ქვედა თაროზე მსუბუქად დამარილებული თევზისთვის 36 საათის განმავლობაში, ჩვეულებრივი მარილიანი თევზისთვის 48 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
არ არის რეკომენდებული ასეთი ქაშაყის შენახვა მარილწყალში უფრო მეტხანს. საჭირო დროის შემდეგ, ამოიღეთ თევზი, ნაწლავები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მარილიანი ქაშაყი მოათავსეთ პლასტმასის ჭურჭელში და მოათავსეთ საყინულეში. საჭიროების შემთხვევაში, უბრალოდ ამოიღეთ და გალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
