უგემრიელესი საუზმე. მიუხედავად იმისა, რომ მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში უნდა მოხდეს მოხარშვა, ის პრაქტიკულად არ საჭიროებს დროს. და შედეგი საოცარია. საჭმლის გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდა, ვიდრე ძვირადღირებული მაღაზიის დელიკატესები.
Ეს აუცილებელია
- • ახალი გაყინული ქაშაყი - 2 ცალი. 450 გრ თითოეული;
- • გაზიანი წყალი - 500 გ;
- • ხახვი-turnip - 1 თავი;
- • მსხვილი მარილი;
- • გრანულირებული შაქარი;
- • ღვინის (ვაშლის) ძმარი - 30 მლ;
- • ბარდა შავი და allspice - 7 ცალი;
- • ლავრუშკა - 4 ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ქაშაყი მწნილისთვის. გააცალეთ იგი, გაწმინდეთ შიგნიდან და კანიდან. შეწყვიტე ფარფლები, თავი და კუდი. დაჭერით მცირე ულუფებად და ჩადეთ არა ძალიან ღრმა შუშის თასი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მწნილის მწნილი ქაშაყი. პატარა ქვაბში, რომლის ტევადობაა 3 ლიტრი, შეურიეთ ინგრედიენტები: მინერალური წყალი გაზთან, მარილი შაქრით, ლავრუშკა და ბუჩქის ბარდა და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქვაბი მჭიდროდ დახურული სახურავით მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ მისი შინაარსი. მოვაყაროთ მარილწყალს მაღალ ცეცხლზე 6 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მარილწყალში ქვაბი ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
მარილწყალში დაამატეთ ძმარი, გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ გაცივდეს მარინადი. მზა ქაშაყი გადაიტანეთ კერამიკულ თასში, რომელსაც აქვს მაღალი გვერდები.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მთელი მოხარშული და უკვე გაცივებული მარინადი პირდაპირ ქაშაყიზე. არ აურიოთ! ამოიღეთ მჭიდროდ დახურული თასი ქაშაყით მაცივრის ზედა თაროზე და დაივიწყეთ ეს ორი დღის განმავლობაში (ყოველ შემთხვევაში!).
ნაბიჯი 6
კანი ამოიღეთ ხახვიდან. ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით თითქმის გამჭვირვალე რგოლებით. ამოიღეთ ქაშაყის თასი მაცივრიდან, გადაწურეთ მარინადი და მსუბუქად ჩამოიბანეთ ყველაზე ჩვეულებრივი ცივი წყლით.
ნაბიჯი 7
სპეციალურ კერძში ჩადეთ საჭმელად ქაშაყი. მოაყარეთ ხახვის რგოლები და ზემოდან მოაყარეთ სიმინდის ზეთი. მიირთვით მხოლოდ მოხარშულ ცხელ კარტოფილთან ერთად.
