არსებობს უამრავი რეცეპტი თვითკრეფის ქაშაყი. მაგრამ შედეგი ყოველთვის არ მოგეწონებათ. ეს დელიკატური პიკანტური მწნილი გულგრილს არ დაგტოვებთ. და მომზადების სიმარტივე ნებისმიერ დიასახლისს გაახარებს. არ გამოიყენება მავნე ინგრედიენტები. თქვენ დარწმუნებული იქნებით ქაშაყის ხარისხსა და უსაფრთხოებაში, რაც არ შეიძლება ითქვას შეძენილი რეზერვების შესახებ.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებისას, სახლში დამარილებული ქაშაყი ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის. ის გაახარებს ჩვეულებრივი სადილით და სასიამოვნოდ გააკვირვებს სტუმრებს სტუმართმოყვარეობის დროს.
აქტიური მომზადების დრო 25 წუთია.
მთლიანი მომზადების დროა 1 დღე.
ნაზი დამარილების ხელნაკეთი ქაშაყის მოსამზადებლად გვჭირდება:
- 5 ცალი. ახალი გაყინული ქაშაყი;
- 10 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი;
- 6 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- 12 დაფნის ფოთოლი;
- 25 შავი წიწაკა;
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, სასურველია არარაფინირებული;
- 2 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი;
- 2 ლიტრი წყალი.
სამზარეულოს მეთოდი
- პირველი, მოამზადეთ ქაშაყი. ჩვენ თევზის გალღობა, გაწმენდა. ჩვენ ამოიღეთ gills და ყველა შიდა. სურვილის შემთხვევაში კუდის გაჭრა შეიძლება. ჩვენ კარგად ჩამოიბანეთ და ჩავყარეთ სამი ლიტრიანი ქილა. თევზს დაუმატეთ დაფნის ფოთლები, მდოგვის თესლი და შავი პილპილი.
- ახლა ჩვენ მარილწყალს ვამზადებთ. ცალკე ჯამში ადუღეთ წყალი მარილით და შაქრით 3 წუთის განმავლობაში. Დაწყნარდი. მარილწყალი მზად არის.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი და მარილწყალში ქაშაყი. ჩვენ ერთ დღეს გრილ ადგილას დავსვით.
- ნაზი დამარილების ხელნაკეთი ქაშაყი მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ ხახვთან და მწვანილებთან ერთად.
