ზამთრისთვის გაყინული ბოსტნეული და ხილი ინარჩუნებს ვიტამინებისა და სასარგებლო თვისებების მაქსიმალურ რაოდენობას. ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ყაბაყი, ყაბაყი, ასკილის ლობიო, მჟაუნა, მწვანე ხახვი და მრავალი სხვა შეიძლება კარგად გაყინოთ. იმისათვის, რომ ბოსტნეული და ხილი გაყინვისთვის სათანადოდ მოამზადოთ, უნდა დაიცვან რამდენიმე რეკომენდაცია.
ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი და ყაბაყი
ამ ბოსტნეულის გაყინვამდე, ადუღეთ ნელ ცეცხლზე ცოტა წყალი. ყვავილოვანი კომბოსტო გაანადგურეთ არაუმეტეს სამი წუთის განმავლობაში. პროცესის განმავლობაში, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა. გააგრილეთ მოხარშული inflorescences, მშრალი და გაყინვა ზამთრისთვის.
ყაბაყი და ყაბაყი დაჭრილი კუბებად, აადუღეთ. მიეცით მზა ბოსტნეულის გაგრილება, შემდეგ ჩადეთ კონტეინერებში და გაყინეთ.
ბოსტნეული, რომელიც არ საჭიროებს ბლანქს
პომიდვრის, კიტრის, ბროკოლის, სალათის წიწაკის მოყინვას არ საჭიროებს გაყინვამდე. ზამთრისთვის წიწაკის მოსამზადებლად აუცილებელია ყუნწისა და თესლის მოცილება, კარგად ჩამოიბანეთ. სუფთა წიწაკა კარგად ინახება, თუ ისინი ერთმანეთშია ჩასმული და საყინულე ჩანთებში იკეცება.
პომიდორი არომატს ინარჩუნებს პიურეს ან ნაჭრებად გაყინვისას. კიტრი, რომელსაც მოგვიანებით იყენებენ სალათისთვის, უმჯობესია დაჭრილ იქნას ზოლებად ან კუბიკებად. გაყინული კიტრი მომზადებამდე უნდა გალღოთ. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სალათებში.
ხახვის და სხვა მწვანილის გაყინვა
ჩამოიბანეთ კამა, ოხრახუში და ნიახური მწვანილი, გახეხეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაყავით მწვანილები მტევანებად, მოათავსეთ ფორმებში და გაყინეთ. ჩამოაყალიბეთ მზა კუბურები მწვანილით ფორმებიდან, განათავსეთ ისინი პაკეტებში საჭირო რაოდენობით. გაყინვის ეს ფორმა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ სწორი რაოდენობით მწვანილი სამზარეულოსთვის.
მწვანე ხახვის გაყინვამდე მოაცილეთ მოყვითალო და გაცვეთილი ისრები. ისევე, როგორც დანარჩენი მწვანილი, ჩამოიბანეთ, გაიხეხეთ წყალში დაახლოებით 2-3 წუთი. ამის შემდეგ, გაცივება, მჭიდროდ ჩამოყაროს ფორმები და გაყინეთ.
როგორ გავაყინოთ ხილი
ხილი და კენკრა გაყინვამდე უნდა მოხარშოთ სიროფში შაქრით. დარწმუნდით, რომ კენკრადან ამოიღეთ თესლი. ვაშლი უნდა გაყინოთ მხოლოდ პიურეს სახით. მაყვლის, მარწყვის, ჟოლოს, მოცხარის და ბატილას გამორეცხვის წინ გააცალეთ მტევნები და ფოთლები. მზა გაყინული ბრიკეტები ხილებით და კენკრით გამოყავით ფორმებისგან, განათავსეთ ისინი პლასტმასის პარკებში და შეიტანეთ საყინულეში შესანახად.
აუცილებელია გაყინული კენკრის, ხილისა და ბოსტნეულის საყინულეში შენახვა -18 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე. გალღობის შემდეგ ხელახალი გაყინვა არ არის რეკომენდებული. მოხერხებულობისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ნაწილობრივი კონტეინერები თქვენთვის საჭირო რაოდენობის მისაღებად.
