ტრადიციული პიკნიკის მენიუს დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ცხვრისა და ბადრიჯნის კერძით. ასეთი კერძის მომზადებას მცირე დრო სჭირდება, მაგრამ აღმოჩნდება გემრიელი და მადისაღმძვრელი.
Ეს აუცილებელია
- გახეხილი ხორცისთვის
- - ცხვრის რბილობი 500 გრ;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - ნიორი 3 კბილი;
- - ოხრახუში, კამა, cilantro;
- - ბადრიჯანი 3 ცალი;
- - წიწაკა, მარილი.
- სოუსისთვის
- - ზეითუნის ზეთი 3 სუფრის კოვზი;
- - ნიორი 2 კბილი;
- - ლიმონის წვენი 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ცხვარი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაჭერით ნაჭრებად. ხახვი გააცალეთ. კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ხორცი, ხახვი და ნიორი ხორცსაკეპ მანქანაში. წვრილად დაჭერით ოხრახუში, კამა და cilantro და გააგზავნეთ ფარშში. ფარშს დაუმატეთ წიწაკა და მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. იმისთვის, რომ დაფქული ხორცი არ მოხდეს შამფურზე, ის კარგად უნდა იყოს ნაცემი. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ მკვრივი ხორცის ნამცხვრები.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ბადრიჯანი ნაჭრებად, დავამატოთ მარილი და გამოვწუროთ 20 წუთის შემდეგ. გახეხეთ ხორცი და ბადრიჯანი და შეწვით ქაბაბი, სანამ ხორცი არ დარბილდება. შემდეგ წაუსვით ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და დაფქული ნიორით მომზადებული სოუსით. მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
