ქათმის ფილე იდეალური გამოსავალია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც კერძის მოსამზადებლად დიდი დრო არ არის. საკმარისია, რომ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ სანელებლებით და ცოტა სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - ბეკონის 2 ზოლები;
- - 1 ქათმის მკერდი;
- - პრასის 1 ყუნწი;
- - მარილის მარილი;
- - შავი პილპილი და დაფქვილი წიწაკა;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 180 მლ ქათმის ბულიონი;
- - 100 მლ არაჟანი;
- - კოვზი ფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით პრასი წვრილად და დაჭერით მკერდი კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
შეწვით ბეკონი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
პრასი და ქათამი ჩადეთ ტაფაში, სადაც ბეკონი იყო შემწვარი.
ნაბიჯი 4
ფრაის, ზოგჯერ აღვივებს, 6 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაუმატეთ მარილი, პილპილი, წიწაკა, დაჭრილი ბეკონი და დაასხით ბულიონი. მიიყვანეთ ქათამი და ბულიონი, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ავურიოთ არაჟანი და ფქვილი. დაამატეთ სოუსი ქათამს და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. შეგიძლიათ მიირთვათ ქათამი მაკარონით ან ნებისმიერი სხვა სახის მაკარონით.
