კალმარის პიცა აუცილებელია ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარულისთვის. წარმოუდგენლად გემრიელი და სათუთი გამოდის. ასეთი პიცის მომზადება გამოცდილი გამოცდილი შეფ-მზარეულისა და დამწყებიც არის.
შემადგენლობა:
- მზა ცომი პიცის გამოსაცხობად - 1 შეკვრა (მისი გაკეთება თავად შეგიძლიათ, ნებისმიერი რეცეპტი გააკეთებს);
- 70 გრ ტომატის სოუსი;
- 200-250 გრ კალმარი;
- 200 გრ ყველი (სასურველია მოცარელა);
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი;
- ახალი მწვანილი;
- ლიმონის წვენი;
- სანელებლები;
- ზეთისხილი.
მომზადება:
- პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ზღვის პროდუქტები. განათავსეთ ქვაბი წყლით ცხელ გაზქურაზე, რომელშიც უნდა დაასხით ცოტა მარილი. დუღილის შემდეგ ჩაყარეთ მასში ადრე გარეცხილი კალმარი. მათ უნდა ამოიღონ ტაფადან 2-3 წუთის შემდეგ (დრო ითვლება კალმარით მდუღარე წყლის შემდეგ).
- ამის შემდეგ, თქვენ უნდა grind ყველი უხეში grater. შემდეგ მწვანილის (მაგალითად, მწვანე ხახვის) დაჭრა საჭიროა მკვეთრი დანით. დაჭერით ზეთისხილი წვრილად (თუ გსურთ, შეგიძლიათ საერთოდ გამორიცხოთ ეს ინგრედიენტი).
- შემდეგ საცხობი კერძი წაუსვით ცოტა მცენარეული ზეთით. თხელი ფენით შემოხვეული ცომი მასზე იდება (ფორმა შეიძლება იყოს მართკუთხა ან მრგვალი). ცომი დაფარულია ტომატის სოუსით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მაღაზიაში ნაყიდი სოუსი, ასევე თავად მოხარშოთ (უკიდურეს შემთხვევაში, პომიდვრის კეტჩუპი შესაფერისია).
- შემდეგ თქვენ მოაჭერით კალმარი პატარა ნაჭრებად და თანაბრად გაანაწილეთ პიცის ზედაპირზე. იგივე უნდა გაკეთდეს ზეთისხილით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ კრევეტები ან ზღვის პროდუქტები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
- ზემოდან მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სანელებელი.
- პიცას ასხურებენ ყველით და აგზავნიან ღუმელში, გახურებულს. სხვათა შორის, თუ გსურთ, რომ ყველის ქერქი უფრო რბილი და ბლანტი იყოს, მაშინ ყველს ემატება პიცის მომზადებამდე მხოლოდ 5 წუთით ადრე.
