ახალი ბოსტნეულის გაყინვას ბევრი სარგებელი მოაქვს. პირველ რიგში, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი საკვები წლის ნებისმიერ დროს. მეორე, გაყინვით, თქვენ ინარჩუნებთ საკვებ ნივთიერებებს, რომლითაც ბოსტნეული ასე ცნობილია. მესამე, შეგიძლიათ გაყინოთ თქვენი კულტურები ან სხვა ჭარბი ბოსტნეული, სანამ ისინი ცუდად გახდება. ზოგიერთი ბოსტნეული შესანიშნავია გაყინვისთვის, სხვები - არა. პირველ რიგში შედის ლობიო, მწვანე ლობიო, სიმინდი, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო და წიწაკა. მეორე ჯგუფში შედის კარტოფილი, კიტრი და პომიდორი. იმისათვის, რომ გაყინული ბოსტნეული სუფთა არ იყოს არომატისა და ტექსტურის დაკარგვის გარეშე, საჭიროა წინასწარ გაათეთოთ ისინი და გააგრილოთ ყინულის წყალში.
Ეს აუცილებელია
- ფართო ღრმა ტაფა
- ფართო ღრმა თასი
- ყინული
- სკიმერი
- Ქაღალდის პირსახოცები
- Ლიმონის წვენი
- პერგამენტის ქაღალდი
- გაყინული საკვების კონტეინერები ან ჩანთები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ყველაფერი გაყინვამდე. შეარჩიეთ ბოსტნეულის შესანახი შესაბამისი კონტეინერები ან შეიძინეთ სპეციალური ჩანთები. გარეცხეთ და დაჭერით ბოსტნეული. ზედმეტი არ იქნება საჭმლის დამარილება წყალში. ეს ხელს შეუწყობს მწერების მოცილებას. მოიმარაგეთ უამრავი ყინული.
ნაბიჯი 2
4 ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით 1 ჭიქა ლიმონის წვენი. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ ბოსტნეულის ულუფა, არა უმეტეს 1/2 კილოგრამისა და დახურეთ სახურავი. Blanch ბოსტნეული დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ცივი წყლისა და ყინულის ფართო თასი და გაანაწილოთ ქაღალდის პირსახოცები რამდენიმე ფენად.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ ჭრილ კოვზში ბოსტნეულის ამოღება მდუღარე წყალში და ჩადეთ ცივ წყალში. მოათავსეთ შემდეგი პარტია მდუღარე წყალში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მდუღარე წყალი 3-4-ჯერ. გამოიღეთ გაცივებული ბოსტნეული და გაშალეთ პირსახოცებზე, წაშალეთ სხვა პირსახოცით.
ნაბიჯი 4
გამხმარი ბოსტნეული დაალაგეთ ერთ ფენად საცხობი ქაღალდის ნაჭერზე ან სპეციალურ სილიკონის ხალიჩაზე. ჭრის დაფები ასევე შესაფერისია. განათავსეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ბოსტნეულის გაყინვის შემდეგ, გამოიღეთ საყინულედან და განათავსეთ ჩანთებში ან კონტეინერებში. ჩამოწერეთ გაყინვის თარიღი და დააბრუნეთ ისევ საყინულეში.
ნაბიჯი 6
შეინახეთ გაყინული ბოსტნეული ერთი – ნახევარი წლის განმავლობაში. ამ პერიოდში ისინი მაქსიმალურად ინარჩუნებენ გემოვნებას და სარგებელს. მის გარეთ, ისინი ჯერ კიდევ არ არიან გაფუჭებული, მაგრამ აღარ არიან ისეთი გემრიელები და მდიდარი საკვები ნივთიერებებით.
