ბადრიჯნის ლაზანია, რომელიც დამზადებულია ინდივიდუალურ ფორმებში, შესანიშნავი იდეაა სუფრაზე საუზმეზე მირთმევისთვის. კერძი დიდ ადგილს არ იკავებს მაგიდაზე და სტუმრებისთვის მოსახერხებელია მისი გამოყენება.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი 2 ცალი;
- - მზა ლაზანიას ფურცლები 6 ცალი;
- - დაფქვილი ხორცი 400 გ;
- - ხახვი 1 pc;
- - მშრალი თეთრი ღვინო 100 მლ;
- - პომიდორი 300 გ;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - პარმეზანი 30 გ;
- - როზმარინის ჩირი, დაფქვილი შავი პილპილი, იტალიური მწვანილი;
- - მარილი.
- სოუსისთვის
- - რძე 200 მლ;
- - ფქვილი 15 გ;
- - კარაქი 15 გრ;
- - გახეხილი ყველი 30 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ბადრიჯანი ნაჭრებად, მარილად და გავაჩეროთ 30 წუთი. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გაშრეს. გახეხეთ ზეითუნის ზეთით და შეწვით გრილზე. განათავსეთ ბადრიჯანი ხელსახოცით, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოწურდეს.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორცი სწრაფად მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, როზმარინი და ღვინო. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით ფარშში. საზ 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და იტალიური მწვანილი.
ნაბიჯი 4
ლაზანიას ფურცლები ნაწილებად მდუღარე დამარილებულ წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ნახვრეტის კოვზით, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გაჭერით შუაზე ან ფორმებს მოარგეთ.
ნაბიჯი 5
სოუსისთვის კარგად აურიეთ ფქვილი რძესთან ერთად. დაამატეთ კარაქი და სითბოს დაბალ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ არ გასქელდება. მოაყარეთ ყველი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 6
შეზეთეთ კვადრატული ფორმები ზეთით. განათავსეთ ცომის ფურცელი ბოლოში, დაასხით სოუსით. შემდეგ წამოაყენეთ ბადრიჯნის და დაფქული ხორცის ფენები. დააფარეთ ცომი. გაიმეორეთ ფენები, სანამ ფორმებს არ შეავსებთ. ბოლო უნდა იყოს ცომი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით სოუსი, მოაყარეთ როზმარინი და გახეხილი ყველი. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
