ბრინჯის მაკარონი ან funchose შესანიშნავი ალტერნატივაა ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილის ლაქისა. ფუნჩოზა ტრადიციული კერძია ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა იაპონია, ტაილანდი და ჩინეთი, რომლებიც ტრადიციულად დიდი რაოდენობით ბრინჯს მოიხმარენ. სხვადასხვა ფორმის ბრინჯის მაკარონის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში, ან მისი მომზადება შეგიძლიათ საკუთარ სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- 250-350 გრ ბრინჯის ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- ½ ჭიქა წყალი;
- 1 ჩ.კ. მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბრინჯის ფქვილის დამზადება, რომელიც საჭიროა ბრინჯის მაკარონის დასამზადებლად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, მსგავსი პროდუქტის დამზადება თავად შეგიძლიათ. ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე წყლის ქვეშ და კარგად გაშრეს. შემდეგ აიღეთ ბლენდერი, ჩაასხით ბრინჯი და გახეხეთ, სანამ ფქვილი არ წარმოიქმნება. თუ ბლენდერი არ გაქვთ ხელზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი, მაგრამ ამ შემთხვევაში ფქვილის ხარისხი უფრო დაბალი იქნება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მზა ბრინჯის ფქვილი თასში ან ზედაპირზე ცომის დასამზადებლად, ისე, რომ ფქვილი შექმნას პატარა გორა. გააკეთეთ ხვრელი სლაიდის ცენტრში. გატეხეთ სამი კვერცხი და ჩაასხით ხვრელში. კვერცხს მარილი დაუმატეთ და აურიეთ. თავდაპირველად, ცომი შეიძლება აურიოთ ჩანგლით, მაგრამ შემდეგ სასურველია, რომ ხელით მოზილოთ. იმისთვის, რომ ბრინჯის ცომი ხელით არ მოგეწეროთ, მოაყარეთ ფქვილი ან წაუსვით მზესუმზირის ზეთი.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ ცომი გლუვზე, შემდეგ გადააფარეთ პერგამენტი ან პირსახოცი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 20-30 წუთი. ამ დროის შემდეგ, ცომი მზად იქნება გასაფართოებლად. ცომი უნდა შემოვიდეს, სანამ თხელი ფენა არ წარმოიქმნება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი პინი, ძველმოდური გზით, ან ცომის მოძრავი მანქანა. სპეციალური ღილაკის მარეგულირებლის საშუალებით შეგიძლიათ დააყენოთ სასურველი ფენის სისქე. ამ შემთხვევაში, ცომის ფენა განსაკუთრებით ერთგვაროვანია და არ იშლება.
ნაბიჯი 4
გაბრტყელებული ცომი გააჩერეთ 10-15 წუთით, შემდეგ კი დაიწყეთ დაჭრა. ბრინჯის ცომი დავჭრათ 4-5 მმ ზოლებად. დაჭრის შემდეგ, ბრინჯის მაკარონი შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ, ან შეინახოთ მაცივარში სამ დღემდე. თუ მათ საყინულეში ჩადებთ, მაკარონი იქ შენახული იქნება ერთ თვემდე.
