ბოლო პერიოდში სულ უფრო და უფრო საუბრობენ მწვანე წიწიბურაზე და ის სულ უფრო ხშირად გვხვდება დიდ მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში. მისი განსხვავება ჩვეულებრივი წიწიბურასგან არის ის, რომ არ არის შემწვარი, რაც ხელს უშლის ვიტამინებისა და მინერალების განადგურებას.
მწვანე წიწიბურას მოიხმარენ ჯანსაღი საკვების მოყვარულები, დიეტები და, ალბათ, მათ, ვისაც სამზარეულოში ექსპერიმენტების ჩატარება მოსწონს. მწვანე წიწიბურას აქვს იმუნური გამაძლიერებელი მოქმედება, ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს, არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს. მას მრავალი სარგებელი მოაქვს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის, წიწიბურა ასუფთავებს თირკმელებსა და ღვიძლს, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს, აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას.
ეს მარცვლეული ასევე სასარგებლოა მამაკაცებისთვის - მისი რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს პოტენციის დიდხანს შენარჩუნებას. მწვანე წიწიბურას გამოყენების საკმაოდ ბევრი მითითება არსებობს: გულისა და სისხლძარღვების დაავადებები, ვარიკოზული ვენები, შაქრიანი დიაბეტი, ზედა და ქვედა სასუნთქი გზების დაავადებები. ასევე, მწვანე წიწიბურა რეკომენდებულია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის და მათთვის, ვინც ყურადღებით აკონტროლებს მათ დიეტას.
მწვანე წიწიბურას მომზადება გარკვეულწილად განსხვავდება ჩვეულებრივი წიწიბურას ფაფისგან. მოამზადეთ იგი შემდეგნაირად: კარგად ჩამოიბანეთ, შეავსეთ წყლით და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ისინი კვლავ გარეცხილია, მარცვლებზე დაგროვილი ლორწოს მოცილება. გარდა ამისა, წიწიბურა წყლის გარეშე რჩება თავისუფლად დახურულ ჭურჭელში 8-10 საათის განმავლობაში გამონაყარისთვის.
Sprouted მარცვლეული ემატება სხვადასხვა სალათები, საჭმლის ან ფაფა. მწვანე წიწიბურას ფაფა შემდეგნაირად მოიხარშება: გამონაყარ მარცვლებს ასხამენ ცივ წყალს (წყალი უნდა დაფაროს წიწიბურას ოდნავ), უმატებენ ცოტა მარილს და ადუღებენ. შემდეგ, გაზი გამორთეთ, ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ, სანამ წყალი მთლიანად არ შეიწოვება. ასეთი ფაფა მთლიანად ინარჩუნებს ვიტამინებსა და მინერალებს.
უკუჩვენებები აქვს მწვანე წიწიბურასაც. რკინის მაღალი შემცველობის გამო, ასეთი წიწიბურა არ არის რეკომენდებული სისხლის გაზრდილი შედედების მქონე ადამიანებისთვის. ხშირად არ მისცეთ მცირეწლოვან წიწიბურას ფაფა მცირეწლოვან ბავშვებს - ამან შეიძლება შეკრულობა გამოიწვიოს. მწვანე წიწიბურას ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა, გაზები და ნაწლავის დისკომფორტი.
