დღესასწაული ახლოვდება, თავში ბევრი იდეა და რეცეპტი დგას, მაგრამ არაფერია შესაფერისი? თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის გააკეთეთ მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი პიტას პური. გააკეთეთ გულწრფელი ორაგულის რულონები, ნაზი სალათი, ხრაშუნა ჩიპი სქელი სოუსით, ან ნაღების ყველის კონვერტებით.
ლავაშის ორაგულის რულონები
შემადგენლობა:
- პიტას თხელი პურის 2 ფურცელი;
- 200 გ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 400 გრ ხაჭო;
- 40 გრ კამა.
დავჭრათ ორაგული წვრილ ნაჭრებად. გაანაწილეთ პიტას პურის ფურცელი და გულუხვად გაანაწილეთ ყველის ნახევარი. დაჭრილი კამა თანაბრად მოაყარეთ თეთრ ფენას. გადააფარეთ მეორე ბრტყელი პურით, წაუსვით დარჩენილი ხაჭოს პასტა და ზემოდან გაანაწილეთ თევზის ნაჭრები. გააფართოვეთ მთელი კონსტრუქცია მჭიდროდ გადასაფარებლად მოკლე მხარის გასწვრივ, შეფუთეთ საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. გახსენით "ძეხვი" და გაჭერით რულონებად 2,5-3 სმ სისქის.
ლავაშის სალათი ქათმით
შემადგენლობა:
- პიტას პურის 1 ფურცელი;
- 300 გრ შებოლილი ქათმის მკერდი;
- 1 დიდი სტაფილო;
- 20 გრ თითოეული მწვანე ხახვი და კამა;
- 1/3 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
- 70 გრ მაიონეზი და ბუნებრივი იოგურტი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე და შეწვით მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილდება. გადაიტანეთ თასში და გააგრილეთ. გააფართოვეთ პიტას პური და დაჭერით. ამოიღეთ კანი ქათმის მკერდიდან და თითებით დაყავით ბოჭკოებად. კამა და მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ ყველა მომზადებული საკვები ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ იოგურტის და მაიონეზის, წიწაკისა და მარილის ნარევი გემოვნებით.
მექსიკური პიტას პური: ხრაშუნა ჩიპები გუაკამოლით
შემადგენლობა:
- პიტას პურის 2 ფურცელი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 20 გრ კამა;
- 25 მლ მცენარეული ზეთი;
გუაკამოლისთვის:
- 1 ძალიან მწიფე ავოკადო;
- 1 დიდი ტკბილი პომიდორი;
- 1 მეწამული ხახვი;
- ნახევარი ლიმონი;
- 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- მარილი.
გააცალეთ ავოკადო, გამოაცალეთ ხორცი ორმოს, გახეხეთ შემთხვევით და დაასხით ლიმონის წვენით. იქ დაუმატეთ ტომატის და ხახვის კუბიკები. აურიეთ ყველაფერი და გახეხეთ პიურე პრესით. დაასხით გუაკამოლი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი.
გახეხეთ ნიორი, კამა ნაღმტყორცნებით და აურიეთ მცენარეული ზეთით. წაიღეთ საცხობი ფუნჯი და გამოიყენეთ იგი სამკუთხედზე დაჭრილი პიტას პურის ნარევით. ღუმელი ჩიფსები გააშრეთ, სანამ გახეხილი, გაცივდება და მიირთვით ავოკადოს სოუსით.
ლავაშის კონვერტები ყველით და ნიორით
შემადგენლობა:
- ლავაშის 1-1, 5 მართკუთხა ფურცელი;
- 2 დამუშავებული ყველი (200 გრ);
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- 30 გრ ოხრახუში;
- 50 გრ კარაქი.
დამუშავებული ყველი დაჭრილი განივი ჩხირებით. დაჭერით ოხრახუშის ფოთლები. მოამზადეთ pita პურის 10x10 სმ კვადრატები. განათავსეთ ყველის ნაჭერი მათ ცენტრებში, დაამატეთ ცოტა გახეხილი ნიორი და მწვანილი. გააკეთეთ კონვერტები, ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხებში და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
