სიმინდი არის მარცვლეული კულტურა, რომელიც ადამიანისთვის ცნობილია დიდი ხნის განმავლობაში. სიმინდის (სიმინდის) მოხმარება ხდება ბუნებრივი ან კონსერვირებული ფორმით. პური და ნამცხვრები მზადდება სიმინდის ფქვილისგან. Pomace ან სიროფი ემატება სანელებლებს, სოუსებს, ტკბილეულს. და თამამად შეიძლება ითქვას, რომ სიმინდს თითქმის ყოველდღე მოიხმარს ყველა ადამიანი. მაგრამ არის ის ისეთივე უვნებელი, როგორც ზოგადად სჯერათ?
უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ ეს კულტურა ერთ-ერთი პირველი იყო, ვინც გენეტიკური მოდიფიკაცია განიცადა. ამიტომ აღარ ღირს მისი გამოყენების უსაფრთხოების დარწმუნებით გამოცხადება. დღეს მთელი სიმინდის თითქმის 90% მოდიფიცირებულია.
სიმინდის მარცვლები ძალიან აღიზიანებს ნაწლავებს და მის ლორწოვან გარსებს. ადამიანის სხეული სიმინდს წებოვანად აღიქვამს, რაც ხორბლის მავნე ცილაა, რომელიც იწვევს სხვადასხვა ანთებებს.
სიმინდის შემადგენლობა შეიცავს ცელულოზის ბოჭკოს, რომელსაც არ შეუძლია ნორმალურად მონელდეს ნაწლავებში. ამ პროდუქტის საკვები ნივთიერებების მხოლოდ მცირე დოზა შეიძლება შეიწოვება. სპეციალური ცილები, რომლებსაც ლექტინებს უწოდებენ, რომლებიც უხვად შეიცავს სიმინდს, ასევე არ აღიქვამს ადამიანის სხეულს, როგორც სასარგებლო რამეს და სინამდვილეში არ მონელდება და უარყოფენ უფრო მეტ რაოდენობას.
სიმინდი შეიცავს უზარმაზარ პესტიციდებს. მცენარის დასაცავად მავნებლებისგან, რომლებიც ძალიან უყვართ სიმინდს, მას ამუშავებენ სხვადასხვა ტოქსიკური ნივთიერებებით, რომლებიც მთლიანად არ ქრება დამუშავებული მზა პროდუქტიდანაც კი. ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრის შემდეგ, ამგვარი ნივთიერებები შეიძლება არამარტო მოწამვლა გამოიწვიოს, არამედ სხვადასხვა მტკივნეული პირობების განვითარების პროვოცირება და ზოგადად ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუარესება.
სიმინდი კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული სისხლის გაზრდილი შედედების, თრომბისადმი მიდრეკილების ან წყლულოვანი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ მარცვლეულს შეუძლია გამოიწვიოს ძლიერი ალერგიული რეაქცია. ამიტომ უმჯობესია ამ დაავადებით დაავადებული ადამიანები შეწყვიტონ მისი გამოყენება.
კარგად დაფიქრდით, სანამ ბავშვებს სიმინდს მისცემთ. ცუდი საჭმლის მონელების გამო, მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი და შებერილობა, ასევე გაზების გამომუშავება.
